Co se pije na Slovensku?

Co se pije na Slovensku: Od žinčice k řemeslnému pivu

Slovensko, krajina pod Tatrami, kromě krásné přírody a bohaté historie nabízí i pestrou paletu chutí, a to i v oblasti nápojů. Od tradičních, silných destilátů až po osvěžující alternativy, slovenská nápojová kultura má co nabídnout každému. Nenechte se zmást stereotypy, kromě klasické borovičky a slivovice se na Slovensku pije mnohem víc.

Tradiční gró:

Nejprve se podívejme na nápoje spojené s lidovou tradicí. Žinčica, syrovátkový nápoj získaný z ovčího mléka, je slovenskou specialitou. Často se podává teplá, zvláště v zimních měsících, a je považována za zdravý a povzbuzující nápoj.

Silné destiláty jako slivovice a borovička patří ke slovenskému folklóru. Slivovice, pálenka ze švestek, je obvykle silná a s výraznou ovocnou chutí. Borovička, destilát z jalovce, má charakteristickou vůni a je často považována za slovenskou obdobu ginu. Co je ale zajímavé, a často opomíjené, je lokální variabilita těchto destilátů. V různých regionech se používají různé odrůdy švestek a jalovce, a to se projevuje v odlišných chuťových profilech. Hledejte malé rodinné palírny a nechte si doporučit místní speciality, zaručeně objevíte zajímavé nuance.

Víno z vinic pod sluncem:

Slovensko se pyšní rozsáhlými vinicemi, zvláště v jižní části země. Produkce vína má na Slovensku dlouhou tradici a nabízí širokou škálu odrůd. Od lehkých bílých vín ideálních k letnímu osvěžení, přes plná červená až po sladká dezertní vína. Zajímavé jsou i slovenské odrůdy jako Dunaj, Devín nebo Hron. Stejně jako u destilátů, i zde se vyplatí vyhledávat menší vinařství a objevovat unikátní terroir a osobitý styl jednotlivých vinařů. Trendem posledních let je i rozvoj biodynamického a organického vinařství.

Pivní revoluce:

Pivo si na Slovensku získalo obrovskou popularitu. Kromě zavedených značek z velkých pivovarů, se v posledních letech roztrhl pytel s minipivovary a řemeslnými pivy. Slovenská pivní scéna tak zažívá opravdovou renesanci. Najdete zde vše, od klasických ležáků českého typu, přes svrchně kvašená piva jako IPA a APA, až po speciály s netradičními přísadami. Nejlepší cestou k poznání slovenské pivní scény je návštěva lokálních hospod a pivovarů, kde můžete ochutnat čerstvě uvařené pivo a popovídat si s pivovarníky.

Co víc?

Kromě výše zmíněných nápojů se na Slovensku běžně pije i kofola, minerální vody a různé druhy limonád. V horských oblastech je oblíbený čaj z bylin. Ať už hledáte osvěžení, povzbuzení nebo jen chcete ochutnat něco nového, slovenská nápojová kultura má co nabídnout. Nechte se překvapit rozmanitostí chutí a objevujte lokální speciality!