Co se studuje na hotelnictví?
Studium hotelnictví zahrnuje přípravu pokrmů, techniku obsluhy, barmanství, sommeliérství, baristiku, průvodcovskou činnost, ekonomiku, podnikání, právní nauku a ICT systémy v hotelovém provozu a cestovním ruchu.
Co se studuje na hotelnictví?
Studijní program hotelnictví připravuje studenty na úspěšnou kariéru v rychle se rozvíjejícím odvětví cestovního ruchu a pohostinství. V rámci studia získávají studenti komplexní znalosti a dovednosti, které pokrývají širokou škálu oblastí.
Hlavní předměty
- Příprava pokrmů: Studenti se učí o různých kulinářských technikách, přípravě a prezentaci pokrmů.
- Technika obsluhy: Získávají dovednosti potřebné k poskytování profesionální obsluhy hostům v restauracích a hotelech.
- Barmanství: Učí se míchat a připravovat koktejly, studovat různé typy alkoholických nápojů a jejich párování s pokrmy.
- Sommeliérství: Zaměřuje se na studium vína, jeho výrobu, oblasti původu a optimální párování s jídlem.
- Baristika: Poskytuje znalosti o přípravě různých kávových nápojů a o používání profesionálních kávovarů.
- Průvodcovská činnost: Připravuje studenty na práci průvodců, kteří poskytují informace a organizují prohlídky historických míst a turistických atrakcí.
- Ekonomika a podnikání: Studenti se seznamují se základními ekonomickými principy, obchodním plánováním a finančním řízením v hotelovém průmyslu.
- Právní nauka: Zaměřuje se na právní předpisy týkající se cestovního ruchu a pohostinství, včetně pracovního práva, autorských práv a ochrany osobních údajů.
- ICT systémy: Poskytuje znalosti o informačních technologiích používaných v hotelovém provozu a cestovním ruchu, včetně rezervačních systémů a řízení příjmů.
Praktické zkušenosti
Kromě teoretického studia zahrnuje studium hotelnictví také praktické zkušenosti, které studentům umožňují aplikovat své znalosti v reálném prostředí. Tyto zkušenosti mohou zahrnovat:
- Stáže v hotelech a restauracích
- Účast na kulinářských soutěžích
- Organizace a řízení akcí v rámci studentských klubů
- Vedení workshopů a školení
Kariérní příležitosti
Absolventi hotelnictví mají širokou škálu kariérních příležitostí v odvětví cestovního ruchu a pohostinství. Mohou pracovat jako:
- Šéfkuchaři
- Manažeři restaurací
- Barmani
- Sommeliéři
- Baristé
- Průvodci
- Manažeři hotelů
- Podnikatelé v oblasti cestovního ruchu
- Lektoři hotelnictví