Co si dát v italské restauraci?

Italská hostina: Za hranicemi obyčejné pizzy a těstovin

Italská kuchyně, synonymum prostoty a dokonalé chuti, nabízí v restauracích daleko více než jen pizzu a špagety. I když tyto klasiky právem patří mezi nejoblíbenější, skutečný zážitek z italské gastronomie se skrývá v objevování méně známých pokrmů a nuancí. Takže, co si dát v italské restauraci, abyste si užili pravý italský zážitek?

Začněte od začátku: Antipasto

Před samotným hlavním chodem se nenechte ochudit o antipasto – italskou předkrmu. Může jít o jednoduchý talíř s bruschettami (opečené chlebíčky s rajčaty, bazalkou a česnekem), bohatou mísu s různými druhy salámů a sýrů, nebo třeba o caprese salát (rajčata, mozzarella a bazalka). Antipasto skvěle naladí chuťové pohárky a připraví je na další kulinářskou cestu.

Těstoviny: Nejenom špagety

Ano, špagety s boloňskou omáčkou jsou klasikou, ale Itálie nabízí nepřeberné množství dalších těstovin a omáček. Zkuste například tagliatelle al ragù bianco (tagliatelle s bílou omáčkou z kuřete nebo jehněčího), linguine alle vongole (linguine s mušlemi), nebo ravioli plněné různými náplněmi, od sýrů až po maso. Nebojte se experimentovat a zeptat se obsluhy na denní speciality – často se tak můžete setkat s opravdovými klenoty italské kuchyně.

Hlavní chod: Za hranicemi pizzy

Pizza je samozřejmě neodmyslitelnou součástí italské restaurace. Ale i tady se dá objevovat. Zkuste místo klasické Margherity pizzu s artičoky a gorgonzolou, s klobásou a medvědím česnekem, nebo třeba s mozzarellou di bufala. Pokud ale nejste fanoušky pizzy, máte na výběr z rozmanitých masitých jídel, jako je například osso buco (dušené telecí holeně), nebo saltimbocca (telecí řízky s prosciutto a šalvějí).

Sladká tečka: La Dolce Vita

Italské dezerty jsou proslulé po celém světě. Tiramisu je sice klasikou, ale existuje nespočet dalších možností. Zkuste například cannoli (křupavé trubičky plněné sladkým sýrem ricotta), panna cotta (krémový dezert), nebo gelato – italská zmrzlina s nespočtem fantastických příchutí.

Doplňky: Víno a limoncello

Nezapomeňte si k jídlu objednat sklenku dobrého italského vína. Nabídka je široká, od lehkých bílých vín až po plná červená. A jako digestiv si dejte limoncello – osvěžující citronový likér, který dokonale uzavře váš italský kulinářský zážitek.

Dobrou chuť! Buon appetito!