Jak zavařit omáčku na dovolenou?

Jak zavařit omáčku na dovolenou

Zavařování omáček je skvělý způsob, jak si doma připravit lahodné domácí pokrmy a uchovat si je pro budoucí použití. Díky jednoduchému procesu můžete zavařovat různé omáčky, které si můžete vychutnat během svátků nebo jako pohodlnou večeři během týdne.

Příprava omáčky

Nejprve připravte omáčku podle vašeho oblíbeného receptu. Nezapomeňte do omáčky nepřidávat mouku, protože by mohla kvasit. Jakmile je omáčka hotová, nechte ji mírně vychladnout.

Příprava sklenic

Zatímco omáčka chladne, sterilizujte zavařovací sklenice a víčka ve vroucí vodě po dobu nejméně 10 minut. To zajistí, že sklenice budou čisté a zbavené bakterií.

Naplnění sklenic

Naplňte sterilizované sklenice horkou omáčkou, aniž byste je naplnili až po okraj. Zanechte asi 1,5 cm volného místa v horní části sklenice. Odstraňte případné vzduchové bubliny poklepáním na sklenici o pracovní plochu.

Sterilizace ve vroucí vodě

Umístěte naplněné sklenice do velkého hrnce nebo zavařovacího kotle. Naplňte hrnec vodou tak, aby sahaly asi 2,5 cm nad vrchol sklenic. Přiveďte vodu k varu a sterilizujte sklenice po dobu dvou hodin.

Chlazení a skladování

Po dokončení sterilizace vyjměte sklenice z horké vody a nechte je vychladnout na pokojovou teplotu. Jakmile sklenice vychladnou, zkontrolujte víčka, zda jsou pevně uzavřená.

Zavařenou omáčku můžete skladovat na chladném a tmavém místě po dobu až jednoho roku. Před použitím sklenici zahřejte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.

Tipy pro zavařování

• Používejte pouze čerstvé a vysoce kvalitní suroviny.
• Nepřeplňujte sklenice, aby se nezpůsobila deformace víček během sterilizace.
• Po dokončení sterilizace nechte sklenice vychladnout na pokojovou teplotu před skladováním.
• Pokud se víčko nezavře pevně nebo se sklenice během vaření zlomí, zlikvidujte ji.
• Zkontrolujte zavařenou omáčku na příznaky zkažení, jako je změna barvy, zápach nebo plísně, než ji budete konzumovat.