Kam na Videnský řízek ve Vídni?

Vídeňský řízek: Kam jinam než do Vídně? Ale kam přesně?

Vídeňský řízek. Zlatavý, křupavý, tenký plát telecího masa, přesahující okraj talíře. Symbol rakouské kuchyně a lákadlo pro miliony turistů. Pokud se chystáte do Vídně a chcete ochutnat ten pravý, originální Wiener Schnitzel, máte na výběr nepřeberné množství restaurací. Figlmüller je jistě skvělou volbou, ale Vídeň nabízí mnohem více! Nechte se zlákat na gurmánskou cestu a objevte skryté klenoty, kde se tradice snoubí s moderní gastronomií.

Za tradiční chutí do starobylých ulic:

Zapomenuté uličky, dlážděné chodníky a vůně linoucí se z malých hospůdek. Právě tam se často skrývají poklady vídeňské kuchyně. Místo přeplněných turistických restaurací zkuste navštívit například:

• Gasthaus Schnitzelwirt: Rodinná restaurace s útulnou atmosférou, kde se specializují na tradiční vídeňský řízek z telecího masa. Ochutnat zde můžete i varianty z vepřového masa, nebo kuřecího.
• Restaurant Plachutta Wollzeile: Tato restaurace je vyhlášená svými vařenými hovězími specialitami, ale i jejich vídeňský řízek si zaslouží pozornost. Kvalitní ingredience a precizní příprava zaručují nezapomenutelný zážitek.
• Gasthaus Pürstner: Klasická vídeňská restaurace s dlouhou historií, kde si můžete vychutnat tradiční řízek v elegantním prostředí.

Moderní pojetí vídeňského řízku:

I klasika se dá pojmout moderně. Některé restaurace experimentují s netradičními ingrediencemi a postupy, a přinášejí tak svěží vítr do vídeňské kuchyně. Pokud hledáte něco nového, zkuste:

• Glacis Beisl: Moderní restaurace s inovativním menu, kde najdete i netradiční varianty vídeňského řízku, například s bylinkovou krustou.
• Motto am Fluss: Stylová restaurace na břehu Dunaje, která nabízí moderní interpretaci vídeňské kuchyně. Jejich vídeňský řízek je lehký a křupavý, s originálními přílohami.

Tip na závěr:

Nebojte se experimentovat a objevovat! Každá restaurace má svůj unikátní recept a styl. Ptejte se místních na doporučení a nechte se vést vůní a atmosférou. Ať už zvolíte tradiční hospůdku, nebo moderní restauraci, vídeňský řízek ve Vídni je zážitkem, na který jen tak nezapomenete.