Kde se vaří pivo Březňák?

Tam, kde Cibich kázal: Putování za pivem Březňák do Velkého Března

Pokud se toužíte napít piva s duší a s chutí historie, musíte se vydat do Velkého Března u Ústí nad Labem. Právě tady, v malebném údolí obklopeném břehanským lesem, se rodí legenda – pivo Březňák. Nejde ale jen o geografickou polohu, jde o místo, kde se setkává tradice, poctivost a vášeň pro dokonalý mok.

Velký Březno není jen adresou pivovaru, je to srdce “kraje pana Cibicha”. Ale kdo byl ten Cibich, ptáte se? Nešlo o zakladatele pivovaru, ani o sládka s bohatou praxí. Pan Cibich byl prostý milovník piva, legendární znalec a vášnivý obdivovatel Březňáku. Jeho neutuchající nadšení pro toto pivo se stalo tak pověstným, že si celá oblast, spjatá s výrobou piva už přes čtvrt tisíciletí, vysloužila čestné pojmenování po něm.

Představte si: krajina plná úrodných polí, kde se pěstuje ječmen prvotřídní kvality. Podzemní prameny s křišťálově čistou vodou, která tvoří základ každé várky Březňáku. A nad tím vším bdí duch pana Cibicha, který jakoby dohlížel na to, aby každé pivo, které opustí brány pivovaru, bylo hodné jeho jména.

Když si dnes dáte Březňáka, nesete si v ruce kousek historie. Ucítíte v něm umění sládků, kteří po generace předávali své znalosti a dovednosti. A možná, že i zahlédnete stín pana Cibicha, jak spokojeně pokyvuje hlavou, že se i dnes vaří pivo tak, jak má být.

Výroba piva v kraji pana Cibicha není jen proces, je to rituál. Je to úcta k tradici, respekt k surovinám a především, je to láska k pivu, kterou by pan Cibich jistě schválil. Ať už jste tedy zkušený pivař nebo jen zvědavý turista, návštěva Velkého Března a ochutnávka Březňáku je zážitek, který se vám vryje do paměti. Protože tady, v kraji pana Cibicha, se pivo nevaří, tady se tvoří legenda.

#Kde Vařit #Pivo Březňák #Pivovar