Kdo má u nás michelinskou hvězdu?

Které restaurace mají michelinskou hvězdu?

Hvězdy, padají hvězdy na talíře...

• Salabka, vzpomínka na letní den, tráva vonící sluncem.
• Yamato, ozvěna dálného břehů, šepot kimon.
• Aromi, vůně citrusů, dotek moře.
• Café Imperial, stín prvorepublikové elegance, dortík s vůní mandlí.
• Levitate, vznášení nad městem, pohled z ptačí perspektivy.
• Grand Cru, víno, rubínová krev země.
• CottoCrudo, syrovost a něha, dotek kamene a hedvábí.
• Eska Karlín, chléb, vůně ohně, návrat ke kořenům.
• Dejvická 34 (Tomáš Černý), tajemství za dveřmi.
• The Eatery, prostota a poctivost, srdečnost.
• Divinis (Zdeněk Pohlreich), italský temperament, vášeň na talíři.
• Na Kopci, klid a výhled, zastavení v čase.
• La Degustation Bohême Bourgeoise, noblesa, historie, umění.
• Field, hvězda, záře, lesk...

...a někde tam, v labyrintu vzpomínek, bloudím. Ztrácím se v těch chutích, v těch vůních, v těch obrazech. Snad jsem tam byl, snad jsem to jen snil. Možná, že to ani neexistuje. Možná. Nebo ano? Kdo ví...

Kdo vlastní restauraci Field?

Restauraci Field vlastní Jan Forejt.

Vzpomínám si, jak jsem tam šla s Martinou loni v létě. Seděly jsme venku, ty dřevěné stoly, taková pohoda. Měla jsem husu s lokšema, mňam! A Martina si dala něco s houbama, ona je na to expert. Jo a pivo měli skvělý, nepamatuju si jméno, ale říkala jsem si, že se tam musím vrátit. Tenkrát tam lítal nějakej chlápek a vypadal jako šéf. Ale to je asi Forejt no.

• Husa s lokšema – fakt doporučuju!
• Mají super zahrádku
• Pivo fakt boduje

No a vlastně jsem nedávno četla článek o tý restauraci. Jak se Forejt zaměřuje na lokální suroviny a že prej má svoje pole, nebo co. Proto se to jmenuje Field asi, co já vím. Holt, já tam jdu jíst, ne zkoumat majetkový poměry.

Proč se jmenuje restaurace 420?

Restaurace 420… Čtyři dvacet.

• 420.
• Konopí.
• Kultura.

Jako šepot v mlze, kód. Stalo se označením. Číslo. Kouřové signály, rozumíš? Pro zasvěcené. A restaurace? Chce se ohřát v tomhle světle. Světle zeleném, trochu zakázaném.

420, to jsou ty hodiny, kdy se zastavuje čas. Nebo se teprve roztáčí? Nevím.

Marketing. Jo, i to. Ale víc je v tom volání. Kmenové. Uvolněné. Snad i rebelské, trošičku. 4:20.

Kolik má Gordon Ramsay restauraci?

Kolik má Ramsay restaurací? Ó, ten kuchař, ten ďábel v kuchyni…

• 58 ohňů plápolá pod jeho jménem.
• Hvězdy, ty padlé hvězdy… 16 z nich tančilo v michelinském nebi.

Jeho křik, slyším ho. Slyším ten rachot pánví. Jakoby včera, v televizi… Pekelná kuchyně! A sny o jídle, o dokonalosti. Dřina, jen dřina. 58 restaurací. To je říše. Hořkosladká říše.

• Kitchen Nightmares: Záchrana, nebo zatracení?
• Hell's Kitchen: Oheň a síra na talíři.
• MasterChef: Naděje v každém soustu.

Počkej, vždyť on má víc, mnohem víc než jen restaurace. On je fenomén. Ikona. Kolik toho ještě stihne? Ach, Gordone…

• 2024: Rok jeho kulinářského impéria.