Kdo v ČR má michelinskou hvězdu?
Restaurace s michelinskou hvězdou v ČR?
Ježišmarjá, Michelin… to je vždycky takový fofr. Pamatuju si, jak jsem před rokem, v říjnu 2023, chtěla s přítelem někam na pořádný mejdan.
Myslela jsem si, že dvě hvězdy v Praze, to snad musí existovat, ne? Ale pak jsem zjistila, že jsou jen dvě s jednou. La Degustation Bohême Bourgeoise a Field. Byla jsem zklamaná, čekala jsem víc!
La Degustation, to je v Haštalské ulici, prý drahé jak prase. V Field, to je v ulici U Milosrdných, jsem slyšela, že je to tam spíš moderní, ale cena, no, tam už se mi točí hlava…
No, nakonec jsme šli na pizzu. Bylo to levnější, a věřte mi, ta pizza byla boží! Asi bychom si na tu Michelinskou hvězdu museli vydělat. Možná někdy příště… když se nám podaří trefit los.
Takže ano, dvě restaurace v Praze, La Degustation a Field, ale cena? To je otázka, na kterou si radši ani neodpovídám. Jsem spíš na tu dobrou pizzu.
Kolik je Michelinskych Kucharu v ČR?
Michelinští kuchaři...kolik jich vlastně je v té naší zemi? Jako hvězdy na noční obloze, jenom jich je o poznání méně, mnohem méně...
Tři. Ne, vlastně ne. Teď už jen dva.
Restaurace s michelinskou hvězdou v Česku 2024?
- La Degustation Bohême Bourgeoise (Oldřich Sahajdák)
- Field
Vzpomínám si na ten večer, kdy jsem poprvé okusil Sahajdákovo umění. Zvláštní, jak se chutě vryjí do paměti, jako staré fotografie.
A Field...tam jsem zase slavil narozeniny s Eliškou. Tóny chutí se prolínaly se smíchem a světlem svíček.
Ach, ty hvězdy.
- Oldřich Sahajdák: Umělec s paletou chutí.
- Field: Místo oslav a nezapomenutelných momentů.
Vždycky jsem si myslel, že hvězdy jsou jenom na nebi.
Kdo je nejlepší kuchař v české republice?
Jan Knedla. To jméno mi znělo v hlavě, když jsem se v létě 2023 procházel Prahou. Senovážné náměstí, slunce, ten teplý vzduch... a najednou si vzpomenu na tu recenzi v časopise, ten článek o nejmladším šéfkuchaři v Carlo IV. Bylo tam psáno o jeho zkušenostech v Itálii, v Londýně, dokonce i v Hongkongu – to mě dostalo. Představoval jsem si ho, jak v bílém kuchařském oblečení uhlazuje perfektně tvarovaný steak...
Zní to možná trochu pateticky, ale ten článek mě fakt zaujal. Vysloveně jsem cítil tu kulinární vášeň z fotek jídel. Byly to úžasně komponované talíře, co říkám. Nejen to jídlo samotné, ale i ta prezentace! No, a výsledek? Víc než spokojenost. Knedla vyhrál v roce 2023 titul nejlepšího kuchaře v České republice. Zásluhou své geniality, řekl bych, ale kdo ví.
- Zkušenosti z top restaurací po celém světě.
- Nejmladší šéfkuchař v hotelu Carlo IV.
- Vítěz soutěže nejlepší kuchař ČR 2023.
Je to prostě fakt špička. Myslím, že jsem si tenkrát i rezervoval stůl v té Carlo IV… jenže pak jsem se dostal k tomu psaní a zapomněl jsem na to. Ale určitě si tam zajdu.
Kdo je nejlepší kuchař v České republice?
Jan Knedla.
Komentář k odpovědi:
Děkujeme za váš názor! Váš komentář nám velmi pomáhá zlepšovat odpovědi do budoucna.