Kolik je restaurací v Praze?

Které restaurace navštívit v Praze?

Kolik stojí otevřít restauraci?

Otevřít restauraci… sen s vůní koření a šepotem spokojených hostů. Ale jaká je ta cena?

• Tři miliony. Číslo, které se vznáší jako mlha nad varnou deskou. Tolik stojí sen, zhmotněný v cihlách, talířích a úsměvech.

Pronájem, úpravy, vybavení… každý kousek skládačky pohltí nemalé peníze. A co teprve ta vůně, ta pravá esence restaurace? Ta se nedá koupit, ta se musí vytvořit.

• Bistro… jiný svět, jiný rytmus. Tam, kde se vůně mísí s rychlostí. Tam, kde je sen dostupnější, blíž.
• Ale i tam je potřeba magie, špetka geniality.

Tři miliony nebo méně… to je jen začátek. Potom už záleží jen na tobě, jakou symfonii chutí a zážitků vytvoříš. A zda tvůj sen bude rezonovat v srdcích tvých hostů.

Kolik je v ČR Michelinskych restaurací?

Čtyři! Ano, čtyři michelinské hvězdy září nad českou kulinářskou scénou, jako drahocenné diamanty na ušlechtilé šperkovnici. Všechny čtyři v Praze, což je, ruku na srdce, docela slušný výkon pro zemi, která se chlubí spíš výborným pivem a knedlíky. Je to jako když si vzácný papoušek kakadu usadí hnízdo v kurníku - neočekávané, ale šarmantní.

• Field Restaurant – hvězda jedna.
• La Degustation Bohême Bourgeoise – taky jedna hvězda!
• Terasa U Zlaté Studně – a další hvězda svítí!
• Alcron – a čtvrtá hvězda, kdo by to byl řekl!

Připomíná mi to sbírání hub. Najdete-li jeden hřib, neznamená to automaticky, že za keřem najdete další. Michelinská hvězda je prostě taková vzácná houba v gastronomické džungli. Možná zkuste štěstí v lese – tam jich roste mnohem víc. Ale s nožem, prosím. A s košíkem. A s mapou. A s kulinářským průvodcem... a s rezervací.

Letos, v roce 2024, situace zůstává stejná. Nic se nezměnilo. Praha stále kraluje v gastronomické hvězdné lize.

Kolik je v české republice restauraci?

Kolik je v ČR restaurací? Desítky tisíc! To je jako ptát se, kolik je zrníček písku na pláži – záleží na tom, co považujete za "zrníčko". Malá hospoda na vesnici? Luxusní podnik s michelinskou hvězdou? Oba jsou restaurace, ale světy od sebe.

• Hádanka: Představte si, že každá restaurace je hvězda na noční obloze. Česká republika by pak byla Mléčná dráha – nádherná, ale s nepřebernou spoustou hvězd, které se těžko počítají.
• Pro zajímavost: Můj kamarád Jarda, majitel restaurace "U Tlustého Štěpána" v Brně (ano, on skutečně existuje!), mi říkal, že jen v Brně jich jsou stovky. A to je jen jedno město!

Počet restaurací? Neznám přesné číslo, ale věřte mi – je to hodně. Hodně, hodně, hodně. Tolik, že by to dalo na deset tisíc piv. Nebo možná i více. K dispozici ale nejsou aktuální data.