Kolik stojí parmezán v Itálii?

Cena parmazánu v Itálii: Více než jen číslo

Parmezán, král italských sýrů, je symbolem kulinářské tradice a řemeslné zručnosti. Jeho cena odráží nejen dobu zrání a kvalitu mléka, ale i péči a um věnované jeho výrobě. Ačkoliv se na internetu často objevují zjednodušené cenové údaje, skutečnost je o něco komplexnější. Základní cenová hladina se sice pohybuje, jak bylo uvedeno, okolo 9 až 12,50 EUR za 100 gramů (tedy cca 1,50 až 2,10 EUR za 50 g), ale tato cena je jen pomyslným odrazovým můstkem. Řada faktorů ji totiž může ovlivnit.

Co ovlivňuje cenu Parmigiano-Reggiano?

• Doba zrání: Čím déle Parmigiano-Reggiano zraje, tím intenzivnější je jeho chuť a aroma, a tím pádem i vyšší cena. Sýr zrající 12 měsíců bude levnější než ten, který zraje 24, 36, nebo dokonce 48 měsíců. Starší sýry mají komplexnější, výraznější a křehčí texturu a jsou považovány za opravdovou delikatesu.

• Místo prodeje: Cena se liší i podle místa, kde parmezán kupujete. V turisticky atraktivních lokalitách nebo specializovaných obchodech s delikatesami počítejte s vyšší cenou. Naopak na místních trzích nebo přímo u farmářů můžete narazit na výhodnější nabídky.

• Kvalita mléka: Kvalita mléka použitá k výrobě parmezánu hraje zásadní roli. Mléko od krav krmených specifickou stravou může ovlivnit výslednou chuť a cenu sýra. Někteří výrobci se specializují na bio produkci a používají mléko z krav pasoucích se na alpských pastvinách, což se promítá i do ceny.

• Výrobce a značka: Stejně jako u jiných produktů, i u parmezánu existují renomované značky a výrobci, kteří si za svou kvalitu a tradici účtují vyšší cenu.

• Forma prodeje: Cena se liší i podle toho, zda kupujete celý bochník, kus, nebo již nastrouhaný parmezán.

Jak se vyznat v cenách a vybrat si ten správný parmezán?

Nebojte se zeptat prodavače na původ a dobu zrání sýra. Ochutnávka je ideální způsob, jak najít parmezán, který vám bude nejvíce vyhovovat. Nezaměřujte se pouze na cenu, ale i na vůni, texturu a chuť. Investujte do kvality a vychutnejte si pravou chuť Itálie.

Závěrem: Uvedená cena 9-12,50 EUR za 100g je orientační a může se lišit. Pro získání komplexního obrazu o ceně parmezánu v Itálii je důležité zohlednit všechny výše uvedené faktory. A nezapomeňte, že cena často odráží kvalitu a jedinečnost tohoto výjimečného sýru.

#Cena Parmezánu #Itálie Cena #Parmezán Itálie