Jaký stupeň je Plzeň?

1 let před 112 zobrazení

Plzeňský Prazdroj má 11,67 % extraktu původní mladiny (stupňovitost 11,67 °P) a 4,4 % obj. alkoholu.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Stupňovitost piva Plzeň

Stupňovitost piva je údaj vyjadřující množství extraktu původní mladiny v 1 litru piva. Stanoví se měřením hustoty extraktu pomocí hustoměru.

Původní mladina je roztok cukrů, bílkovin a dalších látek získaný z rmutu před zahájením kvašení. Během kvašení se cukry přeměňují na alkohol a oxid uhličitý. Čím vyšší je stupňovitost, tím více extraktu původní mladiny pivo obsahuje, a tím je obecně plnější a silnější.

Plzeňský Prazdroj má stupňovitost 11,67 °P, což znamená, že obsahuje 11,67 % extraktu původní mladiny v 1 litru piva. To odpovídá obsahu alkoholu 4,4 % obj.

Pro srovnání, běžné ležáky mají stupňovitost obvykle kolem 12-14 °P, zatímco silnější speciální piva mohou mít stupňovitost až nad 20 °P.