Kolik je restaurací v ČR?

1 let před 108 zobrazení

V Česku aktuálně podniká přes 23 000 restaurací ve formě s.r.o. či a.s., podle dat Dun & Bradstreet. Počet nových restaurací je letos nejnižší za dekádu, s výrazným poklesem oproti roku 2016.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Kolik restaurací najdete v Česku?

No páni, to je téma! Kolik restaurací v Česku? Podle Dun & Bradstreet jich je prý 23 211. Hmmm, zdá se mi to nějak moc. Já bych tipovala míň, teda alespoň v mém okolí.

A slyšela jsem, že jich hodně zavírá...

Prý od začátku roku vzniklo jen 716, což je fakt málo. Vzpomínám si, jak v roce 2016 všude otvírali nové podniky, to byla doba! Teď je to fakt o tři čtvrtiny míň. To je šílený, co?

Jo a jednou jsem si dala fakt skvělý oběd v takové malé restauraci v Českém Krumlově. Bylo to v červenci, myslím že 2018 a platila jsem asi 250 Kč. Měli tam boží svíčkovou, mňam. Ale už nevím, jak se jmenovala... Škoda.

Kolik je restaurací v České republice?

23 211 restaurací, vážně? To je fakt hodně. Ježíšmarjá, tolik restaurací. A to jsou jen ty oficiální, co? Co ty menší, co nemají ani web? Kolik jich asi bude? Třeba 30 000? Nebo 50 000? To se nedá odhadnout.

Hmm, 716 nových letos. To je málo, co? V roce 2016 bylo asi třikrát víc? Krásná doba, asi bylo víc peněz. Doufám, že se to zlepší. Prostě prázdné peněženky. A ekonomika... ach jo.

23 211 registrovaných restaurací (srpen 2024)
716 nových v roce 2024 - minimum za 10 let.
2016 - rekordní rok.

Ještě mě napadlo, kolik z těch restaurací je fakt dobrých? Třeba jen 10%? Nebo 20%? To je pak už jen pár tisíc. No, to je na další přemýšlení.

Moje sestra Veronika otevřela loni kavárnu v Brně, ale to se nepočítá, že? Nejspíš ne, to je malá kavárna, ne nějaká velká restaurace. Musí platit vysoké daně, to je fakt blbý.

Česko, restaurace, 2024, data Dun & Bradstreet.

Kolik stojí pivo v Česku?

Pivo? To je věda! Cena jak na burze, pořád lítá nahoru dolu, jak nafukovací panák v bouřce. Ale tak… kdo by si nedal orosenýho půllitříčka, že jo? Dneska dáte za kousek tekutýho štěstí klidně dvacku… A kde! Spíš padesátku. A víte co? Za dvacku dostanete tak leda pěnu!

2021: 47 Kč.
2022: 52 Kč.

Jedenáct procent nahoru! Jako když se šplháte na Říp po flámu. To je skok jak od Šemíka k tryskáči. Pamatuju si, když pivo stálo dvacku… To už je ale dávno. Jo, a loni jsem dal v hospodě Na Růžku za Plzeň šedesát! Šedesát! Fakt nekecám! Možná mi ho natočil sám majitel, kdo ví. A co teprv letos…to bude asi sedmdesát? Nebo sto? To už si člověk radši koupí sud a pozve celou vesnici. Bude to levnější, no ne?

Kolik muze mít restaurace Michelinskych hvezd?

Tři. Jako semafor, akorát obráceně - čím víc svítí, tím líp! Představte si to, tři michelinské hvězdy, to je jak výhra v loterii pro chuťové pohárky, jako najít parkovací místo před domem v pátek večer. Prostě terno!

Jedna hvězda: Dobrá restaurace ve své kategorii. (Jak říkala babička: "Dobré, ale mohlo to být lepší.")
Bib Gourmand: Dobré jídlo za dobrou cenu. (Něco jako švédský stůl all-you-can-eat, ale v luxusu, chápete?)
Michelinský talíř: Restaurace s kvalitní kuchyní. (Prostě slušný žvanec, co vám nespadne za kravatu.)

Dvě hvězdy: Už je to vážnější kalibr. Za tohle se vyplatí jet i přes půl republiky. Stojí to za tu štreku, jak když jedete na dovolenou do Chorvatska - taky cesta dlouhá, ale pak si to užijete.

Tři hvězdy? Olymp kulinářského umění. Za tenhle zážitek prodáte ledvinu (možná i obě). Tohle je jako výlet na Měsíc - drahé, ale nezapomenutelné.

Celosvětově je 148 tříhvězdičkových restaurací (2023), takže šance, že do nějaké narazíte, je menší než že potkáte Yettiho na procházce v parku. Ale kdo hledá, najde, že jo? A když ne, vždycky je tu kebab na rohu...

Proč se Praze říká stověžatá?

Praha. Stověžatá. Hormayer. 19. století. Pouhý popis.

Bolzano. 103 věží. Chladná matematika. Bez soukromí.

Klíč: Metafora. Ne realita. Počet věží. Proměnlivý.
Faleš: Ilúze. Sto věží. Mýtus.

Mýtus žije. Síla obrazu. Stověžatá. Trvalá. Přesná čísla. Irelevantní. Emoce. Nepotřebné.

Osobní detaily: Moje analýza. Datum: 27.10.2023. Jan Novák. (fiktivní jméno).

Pozn.: Bolzano. Jeho výpočet. 1820. Přesnost. Otázka. Význam? Smysl? Mýtus. Trvá.