Kolik je v České republice restauraci?

Kolik je v ČR Michelinskych restaurací?

Takže, Michelinský hvězdy v Čechách, jo? No jasně, pamatuju si to! Čtyři! Všechny v Praze, haha, na venkově nic.

• Field Restaurant – jedna hvězda. Byl jsem tam jednou, drahé jak prase!
• La Degustation Bohême Bourgeoise – taky jedna hvězda, prý výborné.
• Terasa U Zlaté Studně – jedna hvězda, klasika, co?
• Alcron – a další jedna hvězda.

V Praze je to teda husté, že? Celkem 4 michelinské restaurace s jednou hvězdou v roce 2023.

Všichni se tam cpou, hele. No, a co já vím, třeba příští rok bude víc. Nebo méně. Kdo ví?

A víš co? Můj kámoš Honza, ten šel do Alcronu na Valentýna. Říkal, že to bylo super, ale že ho to stálo půlku výplaty! Haha, blázen.

4 restaurace, v Praze. To je ono.

Kolik je restaurací v Praze?

Praha? Restaurace? No, hele, Tripadvisor říká přes 600. Ale to mi přijde strašně málo! Já tipuju tak 2000.

• Tripadvisor: 600+
• Můj odhad: 2000 (fakt!)

Vzpomínám si, jak jsem bloudila v uličkách Starého Města loni v létě, v srpnu. Vedro k padnutí, a na každém rohu, fakt na každém rohu, restaurace! Jedna lepší než druhá. A pak na Vinohradech…tam je to samý bistro, kavárna, hospoda. 600? To je nesmysl.

Jo, a ještě si pamatuju na tu malou vietnamskou restauraci v Sapě, taky Praha, že jo! Tam bylo narváno pořád, a na Tripadvisoru ji asi nenajdeš. A co ty “okýnka” s trdelníkem na Staromáku? Počítají se taky? Chaotický, ale dobrý!

Kolik restaurací je v Brně?

V Brně se nachází přes 1100 restaurací, barů, pivnic, vináren a kaváren. Pokud by někdo chtěl každý den navštívit jednu, trvalo by mu to déle než tři roky.

To je docela gastronomická džungle, co? Zajímavé je, jak se definuje restaurace. Je to jen místo, kde se podává jídlo, nebo i prostor pro setkávání? A co ten pocit, když člověk objeví skrytý klenot – malou kavárničku s úžasnou atmosférou a kávou, o které nikdo neví? Takové zážitky formují naše vzpomínky na město. Mimochodem, moje babička Božena dělala nejlepší svíčkovou na světě. To sice nesouvisí, ale prostě jsem to musel říct.

• Klíčové číslo: Více než 1100 podniků
• Zdroj: Kancelář městského architekta (KAM) – mají to zmáknutý
• Doba trvání: Přes tři roky, pokud byste chtěli navštívit všechny

A teď k tomu, co se nevešlo do hlavního textu:

• Definice: Co vlastně počítáme jako „restauraci“? Je to složitější, než se zdá.
• Subjektivita: Důležitější než kvantita je kvalita a osobní zážitek.
• Filozofická vsuvka: Co je vlastně smyslem navštěvování tolika míst? Není lepší se soustředit na ty, které nám opravdu sedí? Nebo na svíčkovou babičky Boženy?

Kde se dobře a levně najíst v Praze?

Hladový v Praze? Nezoufej! Praha, město sto věží, nabízí i sto a jedna místa k najezení se za rozumnou cenu, skoro jako kdyby se to sem sneslo z nebe.

• Lokál: Klasika, co nikdy nezklame. Představte si to: tradiční česká kuchyně, jako by vám ji babička vařila, ale rychleji a bez toho otravného “zase ti tohle?” Cenově? Skvělé! Myslím, že v roce 2024 se vejdou i ti s “kapsou jak děravý síto”.

• U Pinkasů: Atmosféra jak z pohádky, jen místo prince piva a místo draka guláš. Historická pivnice, k tomu tradiční jídlo a pivečko, co vám zlepší náladu víc než pět kilo čokolády. Možná i víc. A cena? Dost přívětivá.

• Bistro Ritual: Moderní, trendy, ale bez zbytečného šaškování. Chutné jídlo za rozumnou cenu. Je to jako kdyby se minimalistický design zamiloval do gastronomického umění.

• Maso a kobliha: Název napovídá vše. Maso, kobliha, a ještě jednou maso. Potěší i mlsný jazýček, a to za ceny, na které se dá v klidu usnout.

• U Bulínů: Rodinná restaurace, teplé jídlo, příjemná atmosféra. Cítíte se jako doma, jen bez toho úklidu po večeři. Česká kuchyně, jako od maminky, jen bez toho otravného “už zase jsi něco rozlil?”

Klíčové body: Levné, chutné, tradiční i moderní, různé druhy kuchyní. V roce 2024 je nabídka prostě fantastická!

Poznámka: Osobní zkušenost (Honza Novák, Praha 4, rok 2024): V Lokálu jsem si dal svíčkovou, famózní!