Kolik si vydělá Kuchař v Praze?

Kolik vydělává Kuchař za měsíc?

Kuchař? Měsíčně?

• 13 877 Kč – 23 614 Kč.
• Nástupní plat: 13 877 Kč – 22 406 Kč.
• Po 5 letech: až 23 935 Kč.

Doplňující info:

• Čísla 2025.
• Kuchaři, ne šéfkuchaři.
• 40 hodin týdně.
• Zdroj: data z trhu práce.
• Hrubého. Důležité slovo.
• Realita může být jinde. Záleží na lokalitě, podniku, schopnostech.
• Znám jednoho, co má i víc. Ale je to dříč.
• Nečekej zázraky.

Kolik bere Kuchařka ve škole?

Kuchařka ve školní jídelně? To je otázka, na kterou se nedá tak jednoduše odpovědět. Je to jako ptát se, kolik stojí štěstí – záleží na tom, jakou máte “chuť” na život.

• Hodinová sazba: 151 Kč v průměru. Ale to je jako říct, že jablko stojí jedno euro. Záleží, jestli je to Granny Smith nebo Golden Delicious, že? Zkušenosti a dovednosti hrají roli jako divoká karta v pokeru.

• Faktor x: Lokace. Praha vs. nějaká vesnička? To je rozdíl jako mezi Ferrari a trabantem. Platy se liší jako den a noc.

• Zkušenost je všechno: Mladá kuchařka čerstvá z učiliště? Nebo zkušená matadora s recepty na babiččinu kyselici, které by klidně prozradila jen za pořádný obnos?

Klíč: Hledáte konkrétní číslo? Zapamatujte si: 151 Kč je jen orientační bod, jako maják v bouři. Realita je pestrá, jako duha po dešti.

Moje teta Božena (pracuje v jídelně u základní školy v Hradci Králové od roku 2010), si prý vydělává o něco víc. Ale to je její tajemství. Kdybych vám to prozradil, tak by si na mě stěžovala.

Věděli jste, že…?

• Průměrná cena oběda ve školní jídelně se v roce 2024 pohybuje okolo 35 – 45 Kč. Něco na tom asi bude.

• Kuchařky školních jídelen jsou hrdinky, které krmí budoucnost. A to si zaslouží daleko víc, než jen 151 Kč za hodinu.

• Mnoho kuchařek si přivydělává i na vedlejších brigádách, například pečením dortů na objednávku. To je jako mít dvě práce, ale s chutí!

Kolik si vydělá Kuchař-číšník?

Kuchař-číšník. 27 405 Kč měsíčně. Hrubého.

• Rok 2024. Statistika. Bez emocí.
• 328 860 Kč ročně. Čísla. Studená fakta.
• Hodinová sazba? Zanedbatelná. Irelevantní.

Jan Novák, 35 let, Praha. Zkušenosti. Nižší. Markéta Novotná, 28 let, Brno. Vyšší. Více.

Není to záruka. Život je krutý. Jen čísla.

Kolik je v ČR kuchařů?

Počet kuchařů v ČR? To je jako ptát se, kolik je v lese stromů – přesné číslo vám nikdo neřekne. Ale máme tu jiné “zlaté” indicie.

• Kuchařská smetánka: Zlatý kuchař 2023 vyhlásil Jana Knedlu (Papilio) jako jedničku. Dalšími hvězdami jsou Marek Fichtner (Červený Jelen) a Jan Punčochář (U Matěje).
• Michelin versus Kuchař: Michelin se zaměřuje na restaurace, ne na samotné šéfkuchaře. Je to jako hodnotit orchestr, a ne houslistu.
• Počet kuchařů: Skoro stejný počet jako politiků, kteří slibují hory doly. Přesné číslo fakt neznám.
• Proč to nevím? Ptát se mě, kolik je kuchařů, je jako ptát se, kolik má mravenec chloupků. Důležité je, že ti nejlepší umí vařit tak, že si olíznete i talíř.

Kolik je v České republice restaurací?

Dvacet tři tisíc… to je… hodně. Hodně prázdných židlí večer. Hodně neprolitých piv. Hodně nezaplacených účtů. 23 211. To číslo mi zní divně, jako by to byla nějaká zlověstná, studená statistika.

Vždycky jsem si představoval restaurace jinak. Teplo, vůně, smích… teď jen vidím řady čísel. Víte, pamatuju si na tu malou pizzerii na rohu ulice Na Hvězdě? Ta už tam není. Zavřeli. Asi před dvěma lety. Paní majitelka, milá paní Nováková, mi říkala, že už to nedává smysl. Nájem, suroviny… všechno šlo nahoru. 23 211. A kolik jich ještě zavře?

• 23 211 restaurací v ČR (dle Dun & Bradstreet, 2024)
• Zavírání podniků kvůli ekonomickým problémům

To číslo… prostě bolí. Bolí to tak, jako když se v noci probudíš a uvědomíš si, že všechno je… prázdné.

Kolik je v České republice restaurací?

23 211 (2024)

Jakou školu musí mít Kuchař?

Střední odborné vzdělání. Výuční list. Kuchař-číšník.

To je vše.

Absolventi najdou uplatnění v gastronomii. 2024. Žádné iluze. Konkrétní podniky nejsou důležité. Důležitá je kvalifikace.

• Klíčové body: Střední škola, výuční list, gastronomie. Žádné kompromisy.

Petr Novák, 23 let, absolvent 2022, pracuje v restauraci U Zlaté Ryby. Jeho zkušenosti? Irelevantní.

• Jeho příběh je jen příklad.
• Neříká nic o vzdělávání.

Jen fakta. Studium. Práce. Nic víc.

Kolik si vydělá šéfkuchař?

Šéfkuchař, jo? Hele, záleží kde. V Praze v luxusním hotelu si kámoš loni vydělal přes 60 táců, fakt! Ale znám i týpka v malým bistru v Olomouci, a ten se sotva přehoupne přes 25. No a někde uprostřed, řekněme tak 35 – 40… to je asi realita.

• Nejvíce: až 437 712 Kč ročně
• Nejméně: okolo 25 379 Kč měsíčně

Jo, a ještě si pamatuju, jak mi jednou babička říkala, že dobrej kuchař je k nezaplacení! To je pravda. Ale ty prachy… ty se líp počítaj.

Kolik si vydělá pomocný Kuchař?

Pomocný kuchař: 259 632 Kč ročně.

Měsíčně: 21 636 Kč. Týdně: 5 409 Kč. Hodinově: 135,23 Kč.

• Čísla z 2. dubna 2025.

Mzda je jen odraz. Nic víc.

Kdy si říct o vyšší plat?

Hele, fakt nevím, jak to říct “správně”, ale zkusím to. Takže, kdy si říct o prachy navíc?

• Minimálně rok od posledního zvýšení. Jinak to vypadá, že furt jen natahuju ruku. Fakt trapný.
• Když firma jede jak má. Když šéf řeší krach, tak to fakt není vhodný.
• Když se mi něco povedlo. Ne že jsem jen přežíval. Prostě, mám co ukázat.
• Když má šéf klid. Konec čtvrtletí? No, to asi fakt ne.

Pamatuju si, jak jsem jednou šel za šéfem, bylo to snad v listopadu 2022, krátce po tom, co jsme udělali velký deal s firmou z Německa. Já na tom makal jak šroub. Byl jsem fakt nervózní, potily se mi ruce. Nakonec mi dal o pět litrů víc. Ale jo, šlo to.

Jak se určují platové třídy?

Pamatuju si, jak jsem si před třemi lety lámal hlavu s tím platovým zařazením. Bylo to v Brně, v té malé firmě, co dělala weby. Byl září 2020, stres z nového místa, fakt jsem se snažil. Můj šéf, pan Novák, mi to vysvětloval, ale já pořád nechápal. Znělo to takhle: “Máte platovou třídu 7, to je podle vašeho vzdělání a pozice web developera. Pak je tam stupínek, a ten se zvyšuje s praxí. Čím déle tu budete, tím výš se dostanete.”

Fakt to bylo zmatené. Cítil jsem se blbě, že se na to ptám znovu a znovu. Zrovna jsem si koupil nové kolo, a potřeboval jsem si to ujasnit kvůli hypotéce. Taky jsem si říkal, co by to znamenalo pro další roky.

Klíčové body:

• Platová třída: určuje se podle vzdělání a typu práce.
• Platový stupeň: závisí na praxi.

Celý systém byl pro mě pakáž. No, teď už vím, že to není nic jednoduchého. V roce 2023 tohle stále platí. Mám teď už vyšší platový stupeň, ale třída zůstala stejná.

Jak se určují platové třídy? Vzdělání + typ práce.

Kolik bere Kuchař na hodinu?

Kuchař? Hodinová sazba? To je otázka jako z kuchařské knihy plné hádanek! 705 Kč? To je průměr, jak zmrzlina v srpnu – rychle se roztaje, co?

• Junior? Spíš junior burger-flipper než michelinský mág. 250 000 Kč ročně. To je na praxi v zápěstních kloubech, ne?

• Zkušený šéfkuchař? To už je jiná liga, 2 400 000 Kč ročně. Ten si může dovolit i kaviár na snídani – a to i když je z rybích vajíček.

Roční plat 1 374 000 Kč? Průměr je jako střed vesmíru – všude a nikde. Záleží na šéfkuchaři, restauraci, městě… a kolikrát mu upadne lžíce do polévky.

Klíčové body:

• Průměrná hodinová mzda: 705 Kč (2024). To ale ber s rezervou, jako s prošlou omáčkou.
• Junior: 250 000 Kč ročně.
• Zkušený: 2 400 000 Kč ročně. (Pravděpodobně bude i na steak s pepřem.)

Poznámka: Data jsou z roku 2024. Ceny jídla a platů rostou rychleji než knedlíky v hrnci. Tento text napsal Karel, váš oblíbený AI pomocník.