Kolik si vydělá řezník?

Kolik si vydělá řezník v Česku: Za masem a (nejen) průměrnou mzdou

Často se mluví o platech programátorů, lékařů a manažerů. Ale co profese, které jsou pro každodenní život nezbytné, a přitom se o nich ví méně? Jednou z nich je i řezník. Kolik si vlastně vydělá člověk, který se stará o to, abychom měli kvalitní maso na stole?

Podle aktuálních dat, k 29. lednu 2025, se průměrný měsíční plat řezníka v České republice pohybuje okolo 30 624 Kč. Ročně si tak řezník průměrně vydělá kolem 367 488 Kč. Je to slušný plat? Možná, ale je důležité si uvědomit, že toto číslo představuje průměr a reálná mzda se může značně lišit.

Co ovlivňuje výši mzdy řezníka?

Stejně jako u jiných profesí, i u řezníků hraje roli několik klíčových faktorů:

• Zkušenosti: Začínající řezník si logicky vydělá méně než zkušený odborník s dlouholetou praxí. Důležité je také, zda řezník ovládá specializované techniky, jako je například uzení, vykošťování složitějších druhů masa nebo výroba masných specialit.
• Místo výkonu práce: Mzdy se liší region od regionu. Obecně platí, že v Praze a dalších velkých městech bývají mzdy vyšší než v menších obcích. Důležitý je i typ provozovny – plat řezníka v malém rodinném řeznictví se může lišit od platu v hypermarketu nebo velkém masozávodě.
• Typ zaměstnání: Řezník může pracovat na plný úvazek, na částečný úvazek nebo jako živnostník. Každá forma zaměstnání má své specifika a ovlivňuje i výši příjmu. Podnikající řezník má potenciál vydělat si více, ale zároveň nese větší zodpovědnost a riziko.
• Dovednosti a specializace: Řezník s certifikací nebo specializací na konkrétní druh masa (např. bio hovězí) nebo na výrobu specifických produktů může mít nárok na vyšší plat.
• Benefity: Některé firmy nabízejí benefity, jako jsou stravenky, příspěvky na dopravu nebo dovolenou, což může celkový finanční benefit výrazně navýšit.

Řezník – práce, která má budoucnost?

Zatímco některé profese mizí v propadlišti dějin v důsledku automatizace, řeznické řemeslo se stále drží. Lidé se více zajímají o kvalitu masa, o jeho původ a o to, jak je zpracováno. S rostoucím zájmem o regionální produkty a farmářské trhy roste i poptávka po kvalitních řeznících, kteří dokáží nabídnout poctivé řemeslo a znalost věci.

Práce řezníka je náročná, fyzicky namáhavá a vyžaduje zručnost a preciznost. Nicméně pro ty, kteří mají k masu vztah a chtějí pracovat rukama, může být tato profese smysluplná a uspokojivá. A i když průměrný plat řezníka možná není astronomický, s rostoucími zkušenostmi a specializací se dá dosáhnout na slušný a stabilní příjem. Takže, až příště půjdete pro maso, vzpomeňte si na řezníka, který se o něj postaral, a uvědomte si, že jeho práce je pro nás stále nenahraditelná.