Čím potřít vánočku aby byla lesklá?

Tajemství lesklé vánočky: Víc než jen vejce!

Vánoce bez vánočky? Nemyslitelné! Ale upéct dokonalou vánočku, zlatavou, voňavou a hlavně krásně lesklou, to už je výzva. Potřít vánočku před pečením rozšlehaným vajíčkem je základní krok, ale pojďme se podívat na triky, které z ní udělají hvězdu štědrovečerní tabule.

Vejce: základní lesk s vylepšením

Rozšlehané vejce je klasika a funguje skvěle. Ale i zde se dá kouzlit. Samotné vejce může po upečení působit trochu suše. Proto zkuste do něj přidat:

• Lžičku mléka nebo smetany: Mléko dodá vánočce jemnost a smetana luxusní krémovost. Vajíčko bude lépe roztíratelné a lesk bude intenzivnější.
• Lžičku rozpuštěného másla: Máslo je královskou ingrediencí pro lesk a vůni. Vaše vánočka bude mít nejen krásný lesk, ale i neodolatelnou máslovou chuť. Použijte ale opravdu jen lžičku, aby těsto nebylo příliš mastné.
• Špetku cukru: Cukr karamelizuje a dodá vánočce ještě sytější barvu a výraznější lesk.

Technika potírání: Klíč k dokonalosti

Stejně důležitá jako složení potěru je i technika.

• Potírejte vánočku šetrně: Použijte jemný štěteček, abyste těsto nepoškodili a nezdeformovali.
• Dbejte na pečlivost: Potřete každý záhyb a vyčnívající část vánočky, aby nikde nezůstalo suché místo.
• Potřete vánočku dvakrát: První potření nechte krátce zaschnout a pak naneste druhou vrstvu. Získáte tak intenzivnější barvu a lesk.

Posypka: Korunka pro královnu Vánoc

Mandlové lupínky jsou klasika, ale i zde se dá popustit uzdu fantazii.

• Kromě mandlí: Vyzkoušejte nasekané ořechy, pistácie, sekané sušené ovoce nebo dokonce perličky na zdobení dortů.
• Posypku naneste ihned po potření vajíčkem: Díky vlhkosti se posypka krásně přilepí a neodpadá.
• Nebojte se kombinovat: Smíchejte různé druhy ořechů a sušeného ovoce pro zajímavější vzhled.

Bonusový tip: Lesk po upečení

Pokud vám ani tak vánočka nepřipadá dostatečně lesklá, můžete ji ihned po vyjmutí z trouby potřít rozehřátým meruňkovým džemem. Dodá jí to další vrstvu lesku a zároveň i jemnou ovocnou chuť.

Závěrem:

Lesklá vánočka je odrazem vaší péče a lásky, kterou do pečení vkládáte. Nebojte se experimentovat, vyzkoušejte různé kombinace a najděte ten pravý recept pro vaši dokonalou vánočku. A pamatujte, že i s láskou upečená vánočka, i když není dokonale lesklá, bude chutnat skvěle. Dobrou chuť a krásné Vánoce!