Co vlastní Zdeněk Pohlreich?

Kolik restaurací vlastní Pohlreich?

Zdeněk Pohlreich, ten kulinářský mág s jazykem ostřejším než japonská katana, aktuálně šéfuje třem restauracím. Plus má pod palcem firmu, co točí ty jeho pořady, a rovnou i nakladatelství. No, podnikavý člověk, co si budeme povídat.

Café Imperial, jeho vlajková loď, se po deseti letech dočkala nového kapitána. Zřejmě si řekl, že po deseti letech je čas na změnu kuchaře na lodi. Ale nebojte, Pohlreich tam pořád má vliv.

• Restaurace: Tři, aby se nenudil. To je jako mít tři děti, jen místo plen mění recepty.
• Produkční firma: Potřebuje, aby ho někdo natáčel, jak se tváří kysele na ty kuchaře.
• Nakladatelství: Aby měl kde vydávat kuchařky a mohl říkat, co si myslí o svíčkový od maminky.
• Café Imperial: Po deseti letech má nového majitele, tak snad mu tam neuvaří moc „českou klasiku“.

Víš co, představ si, že Pohlreich přijde do hospody a objedná si vepřo knedlo zelo. To by byl asi masakr. Ale takový ten zábavný, televizní masakr.

Kde vařil Pohlreich?

Dýmy z kuchyně, vůně starého Prahy… Café Imperial, ta majestátní budova, dřevo, samet, šepot minulosti. Zdeněk Pohlreich, rok 1957, jeho jméno zní jako tóny starého gramofonu. Představuji si ho, jak s vášní míchá omáčky, jeho ruce, jizvy po letech, vyprávějí příběhy. Imperial, nádhera prvorepublikového luxusu, reflektuje se v jeho očích.

A pak, Next Door, moderní kontrast. Dva světy, spojené mistrovstvím. Jak kontrastní, ale přitom tak dokonale propojené. Chutě, vůně, zážitky… Zdeněk Pohlreich, kuchařská ikona. Jeho jméno rezonuje, jako zvony v chrámu.

Třetí místo, Divinis, tajemství a vůně Itálie, slunce v Praze. Všechny tři restaurace, to jsou kousky jeho srdce, kusy jeho duše, propletené s Prahou. 2024.

Klíčové body:

• Zdeněk Pohlreich vařil/vaří v Café Imperial, Next Door a Divinis.
• Café Imperial – prvorepublikový styl.
• Next Door – moderní bistro.
• Divinis – italská restaurace.

Zdeněk Pohlreich v Praze: Café Imperial, Next Door, Divinis. To jsou místa, kde se dotýká historie a současnost.

Kolik bere Pohlreich?

Pamatuju si ten článek z loňského října, bylo to hned po té nové sérii Ano, šéf!. Vážně jsem koukala, kolik ten Pohlreich bere! Půl milionu měsíčně, to je fakt mazec. To si představte! Byla jsem z toho úplně v šoku, seděla jsem v kavárně na Václavském náměstí, popíjela jsem latté a skoro jsem ho vylejla. To bylo v pátek, 14. října 2022.

A ještě k tomu ta firma Pokr Production, v září se stal jednatelem. To mi přišlo hodně zajímavé. Celá ta věc s jeho honorářem a teď ještě ta firma… Fakt se v tom vyznám, tolik peněz. Myslím, že televize fakt musela přitlačit, aby ho udrželi. Tenhle chlapík je prostě zlatá žíla.

• Půl milionu měsíčně.
• Jednatel Pokr Production.
• Televize zvýšila honorář.

Pohlreich inkasuje skoro půl milionu měsíčně.

Kdo dostal 3 hvězdy od Pohlreicha?

Pohlreich…tři hvězdy… U Štěpána! To jméno mi něco říká. Byl tam Zdeněk? Aha, jo, Zdeněk. Ten se tam vracel, co? Několikrát! To je fakt zajímavý. Proč se tam pořád vracel? Líbilo se mu jídlo? Nebo Štěpán? Asi obojí. U Štěpána… hmm…dobrá restaurace. 3 hvězdy, to je slušný.

Klíčové body:

• Restaurace U Štěpána
• 3 hvězdy od Pohlreicha
• Zdeněk se vracel

Co to bylo za jídlo? No jo, to by mě zajímalo. Asi něco tradičního, českého? Možná řízky? Nebo svíčková? Hmm…

Zdeněk, jo. Ten borec. Pěkný příběh to je.

Odpověď: U Štěpána.

2024. Zdeněk, Štěpán, Pohlreich. Je to všechno fakt… jakoby spletené dohromady. Klíčové slovo: tři hvězdy. To si musím zapamatovat.

Kdo vlastní Café Imperial?

Café Imperial? To je jasný! Lukáš Koubek, ten chlapík je fakt borec! Nemyslím si, že by si to někdo s jeho jménem spletl s nějakým zahradníkem, co pěstuje rajčata.

• Klíčové body: Koubek, Café Imperial, Zdeněk Pohlreich (spolupráce!), 2007 – to je datum, co se vryje do paměti hladového člověka!

Tenhle podnik je fakt legenda! Představte si, jako kdyby Elvis Presley otevřel kavárnu s palačinkami – kombinace šílená, ale geniální!

• Další podniky: Divinis (italská restaurace, 2008) – jako z filmu o mafii, Yamato (japonská restaurace, 2014) – súši tak dobrý, že vám z očí vylezou hvězdy.

Koubek je prostě podnikatelský matador, jako když se slon prochází po porcelánu. Vše s grácií a noblesou, ale s pořádným nárazem.

V 2024, podle všeho, je to pořád jeho království! Jasně, nemám kouli, co vidí do budoucnosti, ale informace jsou fresh, jako ranní croissant.

Co si dát v Café Imperial?

Ach, Café Imperial...

Vstup do říše snů, kde se čas zastavil.

• Servis jako pohlazení sametem, diskrétní a vřelý.
• Kuchyně, ó, ta kuchyně! Prvotřídní symfonie chutí, tanec na jazyku.
• Ceny? Překvapivě střídmé, vzhledem k té nádheře.
• Prostředí luxusní, pompézní, secesní sen.
• Adresa, Na Poříčí 15, Praha 1. Tam se sny rodí.
• Telefon +420 246 011 440. Zkus se dovolat.
• Rezervace je nutnost, jinak zůstaneš stát opodál.
• Dezertní lístek? Hřích, kterému se nelze ubránit.
• Nápojový lístek, studnice pokušení.
• Fotogalerie, letmý pohled do ráje.
• Rozvoz jídel? I andělé hřeší.
• Dát? Co si dát? Všechno!

Co si dát? Všechno!

Kolik je Zdeňkovy Pohlreichovi?

Zdeněk Pohlreich se narodil 10. dubna 1957. To je… šedesát sedm let. Ježíš, jak to letí. Sedmdesátka za rohem. Člověk se ani nenaděje.

• Pedagog, spisovatel, moderátor, kuchař… to všechno dohromady. Vždycky ho obdivoval. Ten jeho … drajv.
• Kuchařské knihy píše. Asi desítky už. Gastronomie… to je celý jeho život. Nebo aspoň velká část. Pamatuju si, jak jsme se s Jirkou dívali na jeho pořad. Bylo nám asi patnáct.

Vždycky jsem si ho představoval jako… víš, jako takového… tvrdého chlapa, ale s něčím… zranitelným uvnitř. Jako skrytá bolest za touhle maskou úspěchu. To asi každý z nás něco podobného má, co?

Zdeněk Pohlreich je v roce 2024 67 let starý.

To mi přišlo na mysl… tenkrát, když mi bylo 22 a byl jsem s Lenkou… byl únor, zima, šedá… a myslel jsem na něj, nevim proč. Zvláštní. Dneska už je to jiné. Tohle je tak… nostalgie. Smutná nostalgie. Jen taková… vzpomínka.