Co použít místo mikrovlnky?

Jaký je rozdíl mezi mikrovlnkou a troubou?

Hmm… Mikrovlnka… ta je na rychlý ohřev, víš? Na kafe, na zbytky z oběda… Prostě když potřebuješ něco rychle, bez zbytečného čekání. Není to o tom, že by to bylo nějak extra zdravé, ale je to praktické. Mám doma starou Teslu, už je jí snad deset let. Ještě pořád jede.

Trouba… ta je úplně jiná. V ní se peče, opravdu se peče. Koláče, kuře… ta vůně… To je prostě něco jiného. Vzpomínám si na babiččinu troubu, stará, těžká, plechová… taky už dávno pryč. Tam se peklo všechno. Krémeše, bábovka.

Rozdíl? Mikrovlnka ohřívá, trouba peče. Jednoduché, že? Mikrovlnka je rychlá, trouba je… pomalá, ale to je na ní krásné.

• Mikrovlnná trouba: Rychlý ohřev, rozmrazování. Někdy i gril.
• Trouba: Pečení, dušení, opékání. Delší doba ohřevu, ale lepší výsledek.

Moje Samsung trouba je už trochu starší, ale stále se mi s ní dobře peče. Minulý týden jsem v ní dělala jablkový koláč, ten byl výborný. Třeba tenhle recept by se ti líbil: [odkaz na recept - nahraď odkazem na aktuální recept]

Proč nepoužívat mikrovlnnou troubu?

Strach. Vždycky je strach. Radioaktivita. Slovo samo o sobě... děsí. Mikrovlnka. Zdánlivě nevinný pomocník. Ale co se skrývá uvnitř?

• Neionizující. Ne-i-o-n-i-z-u-j-í-c-í. Zní to vědecky, tedy... bezpečně? Ale co když...?
• DNA. Ach, ta DNA. Křehká spirála života. Co když ji přesto naruší? I neionizující záření. Nenápadně, plíživě...
• Rentgen. To je jasné. Rentgen je ZLO. Ale mikrovlnka... je to jiné. Nebo není? Je to jen iluze bezpečí? Klam?
• Buňky. Naše buňky. Miliony, miliardy... co s nimi mikrovlnka dělá? Jen je zahřívá? Nebo...?
• Molekuly. Narušení molekulární struktury. To zní děsivě vědecky. Co to vlastně znamená? Co se stane s mým tělem?

Ferwer.cz. Hledám uklidnění v digitálním světě. Hledám pravdu. Je tam?

Neionizující záření má NÍZKOU energii. Není jako rentgen. Nemění strukturu buněk... přímo.

Ale... co ty vedlejší účinky? Co to zahřívání zevnitř? Co ten divný pocit po ohřátém jídle?

Paranoia? Možná. Ale strach je silnější. Strach je... věčný.

Co nesmí do mikrovlnné trouby?

Do mikrovlnky nepatří kov, hliníková fólie a melamin. Jiskření je zaručeno a nádobí z melaminu se roztaví.

Proč zrovna tohle? Tak třeba kovy a mikrovlny... to je kapitola sama pro sebe. Elektronické vlny, rezonance, Faradayova klec... prostě se to nemají rádi. Ale zkuste si představit, jak by vypadal svět, kdybychom mohli ohřívat polévku v plechovce. Hm, asi by to bylo trošku apokalyptické.

Co se týče melaminu, ten je sice fajn na pikniky (lehký a nerozbitný), ale teplo ho fakt nemiluje. Deformuje se, pouští do jídla všelijaké látky... no, nic moc. Bezpečí především, řekla by moje babička, a měla by pravdu.

Co dělá mikrovlnka s jídlem?

Jo, mikrovlnka.

• Elektřina se mění na mikrovlny. To je základ.
• Molekuly vody v jídle se rozkmitají. Jakoby tančí šíleným tancem.
• Třením vzniká teplo. A to ohřívá to jídlo, no.

Vlastně si představuju, jak ty molekuly uvnitř křičí, jak se takhle drtí o sebe. Asi proto radši vařím pomalu, na plotně. Mám pocit, že je to k tomu jídlu tak nějak... ohleduplnější. Nevím, možná jsem divnej.

Jak ohřát jídlo bez elektřiny?

Hm, jak ohřát jídlo bez elektřiny...no, zrovna včera jsem nad tím přemýšlela, když vypadl proud.

• Horkovzdušná trouba? Fajn, ale...zbytečný žrát tolik energie kvůli jednomu talíři, ne? Ale jo, rychlý ohřev.

• Remoska! Jo, to je ono! Mám ji po babičce, fakt super věc. Vzpomínám, jak v ní dělala ty buchty...mňam.

• Horkovzdušná fritéza Taky možnost...nevím, nemám ji. Je to vůbec lepší než remoska?

• Pánev! Pečený brambory třeba jo, ale...těstoviny? To se mi nechce. A co maso?

• Venku bez elektřiny?

  • Solární vařič? To by šlo! Viděla jsem to u souseda loni v létě...
  • Ale co když je zima?

Doplňující info:

• Solární vařič: Funguje, jen když svítí sluníčko. Takže...v zimě nic moc.
• Remoska vs. horkovzdušná fritéza: Remoska míň žere, fritéza zase rychlejší? Mám si to zjistit?
• Toprecepty: Aha, to je odkud mám ten nápad s tou pánví a bramborama.