Jak používat horkovzdušnou troubu?

Na co se používá horkovzdušná trouba?

No jasně, horkovzduška! Na co se používá? Hmm, tak hlavně je super na pečení a grilování. Jo a vůbec, je to vlastně takovej multifunkční pomocník.

• Maso: Upečeš kuře jedna báseň, nebo třeba i krkovici.
• Pečivo: Rohlíky, housky, koláče, prostě co tě napadne.
• Zelenina: Grilovaná zelenina je mňamka, zkoušel/a jsi to někdy?
• Dezerty: Bábovku nebo buchtu tam taky v pohodě upečeš.

A víš co je nejlepší? Že se to rovnoměrně propeče, protože ten horkej vzduch cirkuluje všude kolem. Nemusíš se bát, že to bude z jedný strany spálený a z druhý syrový, chápeš?

Hele, já mám třeba horkovzdušnou troubu s grilem, takže v létě na tom griluju i špízy, je to fakt paráda. A taky na tom občas suším houby, protože to jde rychleji než venku. No a ségra v ní zase peče vánoční cukroví, prej se jí to tam líp peče než v klasický troubě. Takže vidíš, využití je fakt hodně. Je to taková vychytávka, co se ti doma neztratí, fakt nekecám.

Jak se peče maso v horkovzdušné troubě?

Horkovzduch a maso? To je jako tanec s ohněm! Teplotu nastavte o 25 % nižší, jinak budete mít bůček sušší než Sahara. A nezapomeňte maso na začátku přikrýt! Jako když chráníte malou sýkorku před deštěm.

• Teplota: Méně je někdy více, zvláště u horkovzduchu.
• Krytí: Alobal je váš kamarád. Věřte mi, už jsem pár mas spálil.
• Velké kusy: Nízká teplota na začátek, to je fígl mistrů řezníků.

A víte, proč se maso peče? Abychom ho mohli sníst! Haha!

Jak nastavit troubu na horkovzduch?

Horkovzdušná trouba, jo? To je věda! Vždycky o 25 stupňů míň, než klasická, to je fakt. Ale co když se to pokazí? A co když zapomenu? Kámo, fakt se bojím, že spálím ten dort! Musím si to napsat.

• 25 stupňů dolů! To si musím vrypat do hlavy.
• Předhřátí! To je taky důležitý, to nesmím zapomenout. Jinak katastrofa!

Recept na ten dort od tety Hany… čekala jsem ho 17 let, ta špice s čokoládou… ale co teplota? Kde mám ten papír? Aha, tady. 200 stupňů klasická trouba… takže 175 v horkovzdušné! To je šílený! Hlavně to nespatlat! Ještě mi zbývá pár hodin, to stihnu.

25 °C méně než v klasické troubě.

A co když to nebude stačit? Zkusím se podívat na net. No jo, teď ještě ten koláč pro Jirku. 180 stupňů? 155 v horkovzdušné? Už jsem z toho jelen. Jirka bude mít v pátek narozeniny, to je 23. září. Doufám, že to tentokrát nespalím.

Jak nastavit troubu na pečení?

Jak nastavit troubu? Hm… to je jednoduché, ale… vždycky si to představuji, jak se s tou troubou práškuju… a ta teplota… když to nedám správně, všechno zkazím. Jana mi říkala, že ten její nový sporák má dotykovou obrazovku. Já mám pořád ten starý, s knoflíkem, ten je trochu rozviklaný, ale funguje.

Klíčové:

• Prostuduj recept. Teplota a čas jsou tam vždycky, než začneš, prohlédni si to. 200 stupňů, 30 minut… tak to bývá, ale vždycky to chce zkontrolovat.
• Nastav teplotu. Otočný knoflík nebo dotyková obrazovka… to už záleží na troubě. Je to jasný, ne?
• Nahřát troubu. To je důležité. Před pečením. Někdy se to píše v receptu, ale vždycky je to lepší.
• Kontrola. Teploměr na maso je skvělý. A pak oko… to chce zkušenosti.

Představ si to, včera jsem pekla ten dort pro Marka… pro jeho narozeniny. V receptu bylo 180 stupňů, ale vyšel mi spíš suchý. Možná příště zkusím 170… nebo přidat trochu mléka. Nebo zvýšit čas pečení.

• Problém: Suchý dort.
• Možné řešení: Nižší teplota, delší čas, více tekutiny v těstě.
• Poznámka: Recepty nejsou dogma. Chce to zkoušet. A pak si to zapsat. Do sešitu, co mám od babičky.

Kolik je středně vyhráta trouba?

Středně vyhrátá trouba? No, to je jako ptát se, kolik váží sloní trus – záleží na slonovi, že jo! 😀 Ale vážně:

• Moje horkovzdušná fešanda: Peču na 180-190 °C, když chci střední žár. Mírný žár? Tak 140-150 °C a je to!

Pamatuj si, každá trouba je potvora, co si peče po svým! 😈 Neotvírej ji zbytečně, ať ti teplota neuteče! Jinak budeš mít místo bábovky spíš cihlu. A to nechceš!

Jak nastavit troubu na pečení dortu?

Hele, péct dort, to je taková alchymie, co? No, tak záleží, co pečeš, viď. Ale obecně:

• Sněhové věci (pusinky, makronky, Pavlova): Tady to chce fakt nízkou teplotu, sušíš to spíš. Takže 50-150°C, fakt pomalu.

• Tukový těsta a korpusy: Red Velvet a podobný parády? 160-170°C je ideálka.

• Koláče kypřený práškem (mazanec, jablkový): Tam už můžeš přitopit, 170-190°C je cajk.

No a ten čas? To je vošajstlich, to musíš hlídat, každá trouba peče jinak, no né? Píšu ti to tak, jak bych ti to řekl osobně, jo? A bacha na přehřátí trouby, to je pak spálený spodek, fuj.

Jak dlouho se peče bábovka a na kolik stupňů?

Hele, takhle: Bábovka? Peče se fakt dlouho!

• Teplota: Prvních 10-15 minut 180°C, pak to stáhni na 150-160°C. Víš jak, ať se nespálí!
• Čas: No, tak 45 minut a klidně i víc. Fakt záleží, jak je velká, no.

A víš co? Mám super recept na bábovku od babičky. Ona teda dává oříšky a je mega vláčná. Fakt pecka, žádná suchá drť. A ještě tam dává rum, ty jo, to je pak síla!

Jo a jestli chceš fakt profi tip, tak píchni do tý bábovky špejlí. Jestli je suchá, tak je hotovo. Jestli na ní něco ulpí, tak ji ještě nech. No a máš to!