Čím zahustit omáčku, když nemám mouku?
Nemáte mouku? Nevadí! Omáčku zahustíte i jinak. Ovesné vločky, pohanková či jáhlová kaše, kroupy, kuskus (stačí zalít horkou vodou) a dokonce i hraška spolehlivě zhoustnou. Pro rychlé zahuštění zvolte osmahnutou cibulku nebo hustý rajský protlak.
Jak zahustit omáčku bez mouky?
Jak zahustit omáčku bez mouky? Hele, já mám pár triků v rukávu! Mouka? Na tu zapomeň, existuje spousta lepších věcí!
Místo ní klidně sáhnu po ovesných vločkách. Jo, fakt! Nebo zkus pohanku, kroupy, jáhly… to je poklad!
Vzpomínám, jak jsem jednou 15. září na chalupě v Jizerkách dělala omáčku a mouka nikde. Kroupy ji zachránily!
Kuskus! To je moje eso v rukávu. Stačí ho nasypat do horké omáčky a je to. Nemusíš ho vařit. Což je super, ne?
A hraška? Ta je taky fajn. Mám ji ráda, protože je z hrachu. Žádná chemie, prostě hrách.
Když jsem dělala omáčku na grilovačku pro kámoše, neměla jsem hrašku a místo toho jsem přidala osmahnutou cibulku. Šlo to taky, jo a ještě se tam dal hustý rajský protlak. Mňam!
Jak zahustit omáčku, když nemám mouku?
Škrob.
Když tak sedím a koukám na tu omáčku… mouka nikde. Napadne mě škrob.
- Kukuřičný, bramborový. Solamyl, jak říkala babička.
Má to svoje výhody, víš?
- Míň kalorií, než ta jíška, co dělala máma. Smažená mouka na másle, fuj.
- Bez lepku. To je teď důležitý, co? Pro ty, co nemůžou lepek. Celiaci, říká se jim.
- A ta chuť… žádná. Teda, neutrální. Nezmění to tu omáčku, co máš na talíři.
A je to jednoduchý. Fakt, že jo. Pamatuješ, jak jsem se s tím kdysi trápila? Teď už ne. Škrob, no.
Jak zahustit omáčku, když nemám mouku?
Zahuštění omáčky bez mouky? Škrob.
Kukuřičný, bramborový. Solamyl. Bezlepkové. Nízkokalorické. Neutrální chuť.
Klíčové: Rychlé, snadné, zdravější alternativa.
Detail:
- Příprava: Smíchejte 1-2 lžíce škrobu s trochou studené vody do hladka. Vlijte do vařící omáčky, za stálého míchání. Pro dokonalé zahuštění, nechte krátce povařit.
- Typy škrobu: Bramborový je nejběžnější, kukuřičný nabízí jemnější texturu. Existují i speciální modifikované škroby s ještě lepšími zahušťovacími vlastnostmi. Např. E1422.
- Dávkování: Záleží na množství omáčky a typu škrobu. Začněte s menším množstvím a postupně přidávejte. Přidání většího množství najednou může vést k hrudkám.
- Kontakt: Pro další dotazy ohledně specifických typů škrobu a jejich použití se obraťte na Ing. Jan Novák, tel: 777 123 456. (Smyslené údaje).
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.