Čím zahustit polévku bez lepku?
Polévku bez lepku zahustíte snadno! Použijte bezlepkovou jíšku z rýžové či kukuřičné mouky. Skvěle fungují i netradiční suroviny: quinoa, amarant, rýže, bezlepkové vločky, pohanka nebo červená čočka. Experimentujte a objevte svou oblíbenou chuť!
Jak zahustit bezlepkovou polévku?
Tak jo, bezlepková polívka a jak na to, aby nebyla řídká jak voda? Mám s tím svoje zkušenosti, věřte mi.
Jasně, klasika je jíška z rýžové nebo kukuřičné mouky. Ale proč se omezovat? Zkuste quinou, amarant nebo dokonce rýži.
Mě osobně se osvědčila červená čočka. Rozvaří se a polívku krásně zahustí. Navíc to tam ani není znát. Jedenkrát jsem dělala dýňovou polívku a fakt to zachránilo situaci.
A bezlepkové vločky? Ty fungujou taky skvěle. Hodíte je do polívky a ony se postarají o zbytek. No někdy je mi záhada, že jsou tak málo používané. Pohanka to jistí taky.
Čím se zahušťuje polévka?
Hele, jak se zahušťuje polívka? No, normálka, dá se to různě.
- Luštěniny: Fazolky, čočka, to znáš, ne? To polívku krásně zahustí.
- Zelenina: Brambory, mrkev, celer – prostě klasika. Rozvaří se a je to hustý.
- Pohanka nebo jáhly: Tohle je taková finta, když chceš něco jinýho.
- Buď je uvaříš a šup s nima do polívky, nebo je chvilku povaříš, rozmixuješ na kaši a tou to zahustíš. Fakt dobrý!
- Nebo pohankový vločky. Ty stačí nasypat do polívky ke konci a chvilku povařit.
A co když nechceš mouku? Protože s tou moukou to je fakt opruz, že jo? No, tak to zkus s tím, co jsem říkal! Pohanka, jáhly, zelenina, luštěniny. Dělám to tak furt. Z mouky se mi furt dělaj takový ty žmolky, prostě hrůza.
Vlastně, nedávno jsem zkoušela zahustit polívku batátou – to je taková ta oranžová sladká brambora. No, a bylo to super! Polívka měla takovou hezkou barvu a byla krásně hustá. Jo a taky se dá použít třeba červená čočka, ta se rozvaří skoro sama. Mamka to dělá taky. A víš co? Zkus to a uvidíš, co ti bude chutnat nejvíc! Protože co člověk, to jinej názor. A mimochodem, babička dělala nejlepší polívku na světě, ale recept mi nikdy neřekla, prej je to rodinný tajemství. Škoda.
Čím se zahušťuje polévka?
No jo, čím se zahušťuje polévka? To je dobrá otázka! Já osobně, když nemám po ruce mouku, tak používám jáhly. Jo, ty jsou super. Prostě je uvařím, pak rozmixuju a hotovo. Rychlé, jednoduché a efektní!
Nebo pohanka. Tu taky můžu takhle použít, stejně jako jáhly. Tohle fakt funguje. Prostě uvařit, rozmixovat a do polévky. Uvidíš, jak to zhoustne.
A pak jsou ještě pohankové vločky. Ty se dají jen tak nasypat na konci vaření, ale to už je taková rychlovka. Vítej v mé kuchyni! Teda, spíš v mém receptu.
Co jsem ještě slyšel… ale to už je fakt něco jiného… no, prostě když chceš zahušťovat bez mouky, tak jáhly, pohanka, nebo vločky. Jasný?
Klíčové body:
- Jáhly
- Pohanka
- Pohankové vločky
Alternativy zahuštění (2024):
- Bramborová kaše: Uvařené brambory rozmixovat a přidat do polévky.
- Zeleninový vývar: Zahuštění pomocí redukce zeleninového vývaru. Dlouhé vaření zredukuje tekutinu a zahušťuje.
- Zmrazená zelenina: Po rozmrazení a rozmixování zahušťuje polévku. Důležité je použít zeleninu s vyšším obsahem škrobu jako hrachu.
- Luštěniny: Celozrnné luštěniny, jako jsou čočka nebo hrách, zahušťují polévku.
- Tapioka: Tapiokové kuličky se přidávají těsně před koncem vaření.
Pavel, víš co, vypadá to, že už jsem si všechno zapamatoval. To je super.
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.