Co dát pod jedlý papír na dort?

Co dát pod jedlý papír na dort

Při zdobení dortu jedlým papírem je nezbytné použít podklad, který zajistí jeho dokonalou přilnavost. Následuje přehled vhodných podkladů, které můžete použít:

• Máslový krém: Tradiční volba, která poskytuje hladký a rovný povrch.
• Potahovací hmota: Fondán, marcipán nebo gumpasta vytvoří rovnoměrný a pevný podklad.
• Čokoládová poleva: Rozpuštěná čokoláda se smíchá s máslem, čímž vznikne lesklý a chuťově bohatý podklad.
• Marmeláda: Vrchní vrstva marmelády zajistí lepkavý povrch, ideální pro přilnutí papíru.
• Želatina: Rozpuštěná želatina vytvoří průhledný podklad, který nezmění chuť nebo vzhled dortu.
• Krém z tvarohu: Krém z tvarohu poskytuje jemný a stabilní základ.
• Šlehačka: Šlehačka je lehká a nadýchaná, ale ujistěte se, že je dostatečně tuhá.
• Mascarpone: Krém mascarpone dodá bohatou a smetanovou příchuť.

Tipy pro nanášení:

• Před nanesením jedlého papíru se ujistěte, že je podklad rovnoměrně rozetřený a bez vzduchových bublin.
• Papír lehce navlhčete vodou nebo jedlým lepidlem, aby se zlepšila přilnavost.
• Jemně přitlačte papír na dort, vyhlaďte případné záhyby nebo bubliny.
• Nechte papír zaschnout po dobu několika minut, aby se zajistila jeho správná přilnavost.

Nezapomeňte, že volba podkladu může ovlivnit chuť a vzhled vašeho dortu. Experimentujte s různými možnostmi, abyste našli tu, která nejlépe vyhovuje vašemu záměru.