Co dělat, aby vepřové řízky byly měkké?

10 měsíců před 86 zobrazení

Chcete mít měkké vepřové řízky? Klíčem je naložit plátky masa přes noc do mléka. Mléko maso krásně zjemní, takže budou řízky šťavnaté a doslova se vám rozplynou na jazyku. Jednoduchý trik pro dokonalý výsledek!

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak na měkké vepřové řízky?

Takže chceš fakt měkký vepřový řízky, jo? No, víš co, já to dělám takhle:

Prostě ty plátky masa namočím do mlíka. Nechám je tam třeba přes noc. Fakt, funguje to! To mlíko s tím masem udělá divy. Bude pak krásně šťavnatý. Zkoušela jsem to i s podmáslím, ale mlíko je mlíko.

A hele, jednou jsem je zapoměla v tý lednici skoro dva dny! Myslela jsem, že je po nich, ale kupodivu byly pak ještě měkčí. Ale to už je asi moc, fakt stačí ta noc. Jinak, kupuju maso u řezníka Nováka na trhu, má ho vždycky skvělý. Platím za kilo tak kolem 180 Kč, záleží jak se vyspí. Jo a nezapomeň, pořádně naklepat! Pak je to tutovka.

Jak udělat měkké vepřové maso?

Měkké vepřové? Jednoduché.

Marinace: Mléko, 2024. Celou noc. Žádné výjimky.
Alternativy: Kefír, jogurt. Smetana. Česnek. Byliny. Koření. Volba je vaše.
Výsledek: Šťavnaté. Jemné. Nebojte se experimentovat. Klíč je v čase.

Důležité: Příliš dlouhá příprava vede k rozpadu struktury. Vyváženost je klíčová. Přehnaná snaha o dokonalost vede k neúspěchu. Pouze přes noc.