Co dělat, když mi nevykyne těsto?

Co dělat, když nevykyne těsto

Nepravidelně vykynuté těsto může být při pečení velkou nepříjemností. Naštěstí existují kroky, které můžete podniknout, abyste situaci napravili.

1. Zkontrolujte kvasnice

Nejčastějším důvodem nevykyne těsta jsou zkvašené kvasnice. Před použitím vždy zkontrolujte datum spotřeby kvasnic. Pokud jsou prošlé, je pravděpodobné, že jsou neaktivní a nejsou schopny kvasit těsto.

2. Použijte čerstvé kvasnice

Čerstvé kvasnice mají kratší trvanlivost než sušené kvasnice, ale obecně zajišťují lepší výsledky. Pokud je to možné, zkuste použít čerstvé droždí místo sušeného droždí.

3. Připravte nové kvasnice

Pokud jste již použili prošlé kvasnice, můžete zkusit připravit novou dávku kvasnic s cukrem ve vodě. Jednoduše rozmíchejte 1 lžičku cukru a 1 balíček sušeného droždí v 1/4 šálku teplé vody (asi 110 °F). Nechte kvasnice stát 5-10 minut, dokud se nevytvoří pěna. Poté je opatrně vmíchejte do původního těsta.

4. Vytvořte teplé prostředí

Kvasnice jsou aktivnější v teplém prostředí. Pokud těsto nevykynulo, zkuste jej umístit na teplé místo, například do trouby s rozsvíceným světlem nebo na teplý radiátor. Přikryjte těsto plastovou fólií nebo vlhkým ručníkem, aby zabránilo vyschnutí.

5. Buďte trpěliví

Kynutí těsta někdy trvá déle, zvláště pokud těsto obsahuje hodně tuku nebo cukru. Nedělejte si starosti, pokud těsto nevykynulo ihned. Dejte mu několik hodin času a pravidelně kontrolujte, zda se nezačalo zvětšovat.

6. Pokud vše ostatní selže

Pokud jste vyzkoušeli všechny navrhované kroky a těsto stále nevykynulo, možná je to způsobeno jinými faktory, jako je příliš velké množství soli nebo nesprávné složení surovin. V takovém případě může být nejlepší začít od začátku s novým receptem.