Co dělat, když se přesolí polévka?

1 let před 58 zobrazení

Pokud se vám polévka zdá přesolená, nezoufejte! Můžete zkusit přidat oloupanou bramboru, která sůl absorbuje. Další možností je vmíchat lžičku cukru, ten chuť vyváží. Pokud se vám to zdá málo, zkuste přidat kousek vařené rýže nebo těstovin. Hlavně ochutnávejte, dokud nedosáhnete požadované chuti!

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

SOS! Zachraňte přesolenou polévku! Triků, jak ji opravit, je víc, než si myslíte!

Přesolená polévka – kulinářská katastrofa, která občas potká každého z nás. Ať už se sůl vysypala nešťastnou náhodou, nebo se vám zkrátka jen trošku zatoulala ruka, nezoufejte! Ještě není všem dnům konec a vaše poctivě uvařená polévka se dá s trochou snahy zachránit.

Znáte ty klasické rady s bramborou a cukrem? Ano, i ty mají svůj smysl. Oloupaná brambora (nebo i více, v závislosti na množství polévky) skutečně pomůže sůl absorbovat. Nechte ji v polévce probublávat alespoň 15 minut a poté ji vyjměte. Brambora se stane slanou, ale polévka bude na tom lépe. Lžička cukru zase funguje jako protipól a sůl dokáže vybalancovat. Ovšem, pokud je přesolení opravdu výrazné, nemusí tyto triky stačit.

Co tedy dál? Zkuste to chytře! Zde je několik méně obvyklých, ale zato efektivních rad:

Nařeďte! Toto je nejjednodušší a často nejúčinnější řešení. Přidejte do polévky trochu vody nebo nesoleného vývaru. Pokud máte, ideální je přidat vývar ze zeleniny, který polévku obohatí i o další chuť. Nezapomeňte pak polévku znovu dochutit – pravděpodobně bude potřebovat i další koření, aby se vrátila do původního stavu.
Zkuste mléčný produkt. Lžíce zakysané smetany, jogurtu nebo dokonce i mléka dokáže zjemnit slanost a dodat polévce krémovitost. Hodí se to zvláště u krémových polévek nebo polévek s rajčatovým základem.
Kyselost pomůže. Kyselá chuť, například citronová šťáva nebo ocet, dokáže sůl potlačit. Přidávejte opatrně po kapkách a neustále ochutnávejte.
Zelenina zachrání den. Další možnost je přidat do polévky více zeleniny, která sůl nasaje. Ideální jsou například strouhaná mrkev, celer nebo petržel.
Pro odvážné: Chilli! Ano, slyšíte dobře! Pálivá chuť chilli dokáže odvést pozornost od slanosti. Použijte ale s mírou a jen v případě, že se chilli k dané polévce hodí.

Klíčem k úspěchu je ochutnávání! Po každém přidaném triku polévku ochutnejte a zhodnoťte, zda je potřeba pokračovat. Ať už se rozhodnete pro jakoukoli metodu, pamatujte, že trpělivost a postupná náprava je lepší než uspěchané a nepromyšlené kroky.

A nakonec jedna rada: Příště sůl dávkujte opatrně! Začněte s menším množstvím a dochucujte postupně. Je totiž mnohem snazší polévku dosolit, než ji zachraňovat od přesolení. Dobrou chuť!