Co dělat, když se připálí guláš?

10 měsíců před 199 zobrazení

Když se guláš připálí, okamžitě ho přelijte do nového hrnce a nemíchejte! Tím zabráníte rozšíření spálené chuti. Pokud je připálenina silná, guláš už nezachráníte a je lepší začít znovu. Lepší než jíst spálené.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak zachránit připálený guláš?

Jejda, připálil jsem guláš! Stalo se to minulý týden, 14. října, v mém starém hrnci z Lidlu (koupil jsem ho za 250 Kč). Katastrofa.

Vůbec jsem nevěděl co dělat, ten smrad… Zkoušel jsem ho zachránit, ale marně.

V tu chvíli jsem si vzpomněl, co mi říkala babička: přenést do jiného hrnce. Ale tohle už bylo hodně.

Prostě jsem ho vyhodil. No, aspoň jsem si dal pizzu. Mrzí mě to. Příště budu víc opatrný. Snad.

Jak odstranit připálenou chuť?

Připálená rajčatová omáčka? Problém.

Máslo (arašídové, klasické): lžička. Neutralizuje.
Mléko, jogurt, kokosové mléko: zakryje vůni.
Cukr: opatrně, zvýrazní sladkost, nezmění barvu.

Klíč: Rychlá reakce. Po přidání důkladně promíchat. Nechat provařit.

Jana Nováková, 2023. Zkušenosti z vlastní kuchyně.

Jak na připálený guláš?

Připálený guláš… jé, to znám. Stalo se mi to loni na Vánoce, ten borůvkový. Katastrofa.

Špunt od vína fakt funguje. Nevěříš? Zkus to. Tenkrát jsem ho dala do sítka, jak se radí, a pořádně jsem to pak povařila. Zachránilo to situaci, ale vůně už nebyla úplně ono.
Ale pozor, tenkrát jsem použila korkový špunt, ne ten plastový! To je důležité. Plast do jídla nepatří.

Co s tím dělat, tedy? Vlož do sítka, do omáčky a vař. Jednoduché. Ale, víš co, ještě jsem si potom říkala, jestli by to nešlo nějak lépe. Možná by pomohlo i propláchnutí celého hrnce studenou vodou, než začneš s tím špuntem. To jsem ale tenkrát nezkoušela. Teď už jenom pomalu vařím. Vůbec se neuspěchávám.

Hlavně, ať to příště už nepřipálíš. Ne? 2024, co? Tak to už je fakt dlouho. Taky už se to nestalo.