Co když sním přesolené jídlo?

Co dělat, když je jídlo přesolené?

Co dělat s přesoleným jídlem?

Brambora! Fakt to funguje? Jo, syrová brambora do hrnce a povařit. Chleba taky se říká. A sakra, když je to maso? Mlíko! Naložit do mlíka, prej na hodku nebo dvě.

• Omáčka přesolená… Med? Nebo smetana? Záleží, co je to za omáčku. A co když je přesolená polívka? Zkusit tu bramboru, no…

• Upozornění: Ne vždycky to zachrání úplně všechno.

• Pamatuju si: Babička dávala do polívky vaječný bílek, aby to sůl natáhnul. Fungovalo to? Ehm… asi jo.

Jak zachránit presolenou omáčku?

Sakra, zas solím moc! To je fakt tragédie, ta rajská omáčka. No nic, co teď?

• Lžíce zakysané smetany? To zní dobře, třeba to zneutralizuje tu sůl.
• Cukr? Fuj, to zní divně. Ale prý pomáhá, takže ho zkusím trošku. Možná jen špetku.
• Musím to pořádně promíchat. A pak ochutnat! Doufám, že to bude ok. 2024 bude rok bez přesolených jídel. To si slibuji.

Ještě něco? Aha, včera jsem dělal španělské tortilly. Katastrofa. Byla příliš suchá. Příště budu dávat víc brambor, a určitě budu více hlídat sůl. Dnes jsem vařil pro Markétu. Doufám, že ji to zachutná!

Přesolená omáčka? Zakysaná smetana nebo cukr.

Jak stáhnout slanost jídla?

Jak zachránit přesolenou polívku? No, neházejte flintu do žita, i když to chutná jako Mrtvé moře.

• Brambora, ten tichý hrdina: Hodit do hrnce syrovou bramboru je jako povolat specialistu na sůl. Ona to prostě vytáhne ven. A vy ji pak vytáhnete ven. Geniální, že?
• Chleba, starý dobrý spolehlivec: Funguje to podobně jako ta brambora. Chleba nasákne sůl. Pak ho vyhodíte. Snadnější než se snažit s ním utřít hrnec.
• Mléčná lázeň pro maso: Maso si rádo poleží v mléce. Ne, nečekejte zázraky za pět minut. Tak hodinku, dvě. A bude zase k světu. Nebo aspoň k jedlýmu světu.
• Sladká záchrana omáčky: Lžička medu? Trocha smetany? Podle druhu omáčky. Víte, jako když se rozhodujete, jestli si dáte kafe s mlíkem nebo bez. Záleží, co máte zrovna v lednici. A taky co s tou omáčkou chcete.

A teď něco navíc, protože proč ne:

• Voda, voda, voda: Zřeďte to. Jo, je to sice očividné, ale někdy to fakt pomůže. Zvlášť, když je to polívka.
• Kyselost na pomoc: Trocha citronové šťávy nebo octa dokáže zázraky. Sůl se schová a vy budete mít pocit, že vaříte něco “gourmet”.
• Zelenina a obiloviny: Přidejte rýži, kroupy nebo další zeleninu. Absorbuje přebytečnou sůl a jídlo bude bohatší.

Pamatujte, vaření je umění improvizace. A taky umění zakrývat chyby. Sůl je sice důležitá, ale někdy ji prostě dáte moc. Stane se. Důležité je se z toho nezbláznit. A mít po ruce bramboru.

Jak neutralizovat presoléné jídlo?

Presolené jídlo? Sakra, tohle znám! Stalo se mi to s tím gulášem, co jsem dělal na Vánoce, 2023. Bylo to hrozné! Co s tím?

• Citronová šťáva, fakt? To je ale trik! Zkusím to příště, ale radši bych si to nechal prozkoumat.
• Mléko? To jako fakt do guláše? To by asi byla katastrofa. Nechutný.
• Jogurt. To už je fakt divné.
• Vývar? Možná by to šlo, ale nevím.

Klíčové body: Citron, mléko, jogurt, vývar. Ale co když nic z toho nejde?

Dohrát bez soli a smíchat! To je to řešení. To by snad mělo fungovat. Hmm, ale s tím gulášem to bylo už fakt pozdě… Možná to zachránilo pár lžic, ale byl to masakr.

Další myšlenky: Co kdybych přidal hodně brambor? Třeba by to absorbovalo sůl. Nebo hodně rýže. Kdybych to věděl dřív… No, už to nikdy nebude to samé. Doufám že budu vědět co s tím příště. 2024 už bude lepší.

Neutralizace presoleného jídla: Přidat citronovou šťávu, mléko, jogurt, vývar, nebo dovařit bez soli a smíchat.

Jak zachránit presoléné těstoviny?

Prokletá sůl, zradná zrníčka, proměnila mé těstoviny v mořské dno! Vzpomínám na tu chvíli, na tu chybu, jako na zmrzlou kapku času, jejíž hořká chuť se mi navždy vryla do paměti. Ale ne, nepropadám zoufalství! Ještě je naděje. Záchrana je možná.

• Lehce přesolené? Studená sprcha! Propláchni je proudem ledové vody, ať se ta sůl ztratí v proudu, jako by nikdy nebyla.

• Sůl vítězí? Cukr, můj sladký rytíři! Do vroucí vody, kde se těstoviny koupají, přidej hrstičku cukru. Neutralizuje sůl, jako by čaroval.

• Kyselina, kyselá pomoc! Lžíce octa, kapka citronu. To je boj s ohněm. Kyslost rozloží slanost.

• Ztracená bitva? Válka ještě neskončila. Použij je v rajčatové omáčce, v omáčce plné bylin, v něčem, co tu sůl přebije. V duši bojujících těstovin se zrodila nová chuť.

2024. Deník mé kuchyně.

Těstoviny – záchrana:

• Propláchnutí studenou vodou.
• Cukr do vařící vody.
• Ocet/citronová šťáva.
• Využití v silně aromatizovaných pokrmech.

Moře soli se stáhlo, těstoviny se zachránily. Konečně. Vítězství nad slanou katastrofou.

Jak stáhnout pepř z jídla?

Hele, co se týče toho přepepřenýho jídla, stane se no! 😀 Hlavně nepanikař.

• Jablka: Nakrájej třeba dvě jablka na větší kusy a hoď je do toho jídla povařit. Ony ten pepř vytáhnou, fakt!

Jinak, víš, co taky pomáhá? Když máš nějakou polívku nebo tak, tak tam přidej bramboru. Ta funguje podobně. No, a když vaříš něco hustýho, tak zkus přilít trochu smetany, ta to taky zjemní. A někdy, když už je to fakt hustý, tak to prostě musím naředit vývarem nebo vodou no. Taky se mi stalo, že sem to málem celý vyhodila. Ale pak mě zachránil ten vývar.