Co použít místo perníkového koření?

Perníkové koření dochází? Nevadí! Vytvořte si vlastní směs

Perníkové aroma provoní kuchyň a navodí sváteční atmosféru. Co ale dělat, když se chystáte péct perníčky, a zjistíte, že vám došlo perníkové koření? Nezoufejte a běžte prozkoumat své kořenky! S největší pravděpodobností v nich najdete vše potřebné pro vytvoření chutné a voňavé náhrady.

Základem perníkového koření je trio silných a aromatických ingrediencí: skořice, hřebíček a anýz. Právě tato kombinace dodá vašemu pečení typickou perníkovou chuť a vůni.

Základní recept na domácí perníkové koření:

• 2 lžičky mleté skořice: Skořice je dominantní složkou perníkového koření a dodává mu sladkost a teplé tóny.
• 1 lžička mletého hřebíčku: Hřebíček přidává hřejivou a mírně štiplavou chuť.
• 1 lžička mletého anýzu: Anýz propůjčuje perníkovému koření jeho charakteristickou, lehce nasládlou a kořeněnou chuť.

Smíchejte všechny ingredience dohromady a použijte je v receptu místo perníkového koření. Výsledek vás mile překvapí!

Pro experimentování a chuťové nuance můžete přidat:

• Špetku mletého muškátového oříšku: Prohloubí a obohatí chuť.
• Špetku mletého kardamomu: Dodá exotický a lehce citrusový nádech.
• Špetku mletého zázvoru: Pro svěží a pikantní tón.
• Špetku mletého bílého pepře: Pro jemné štiplavé aroma.

Tip: Pro intenzivnější chuť můžete použít čerstvě mleté koření. Používejte však opatrně, čerstvě mleté koření má silnější aroma.

S tímto jednoduchým návodem už vás nedostatek perníkového koření nikdy nezaskočí. Experimentujte s různými kombinacemi koření a objevte svou vlastní perfektní směs pro nezapomenutelné perníkové dobroty.