Co s nadbytkem cuket?

Záplava cuket? Nezoufejte, inspirujte se!

Léto je v plném proudu a s ním i záplava cuket na zahradách. Máte jich tolik, že už nevíte, co s nimi? Než se pustíte do zoufalého rozdávání sousedům, zkuste se inspirovat našimi tipy, jak tento všestranný dar přírody využít beze zbytku a originálně.

Zapomeňte na klasické smažené cukety. Pojďme se podívat na recepty, které posunou vaše cuketové kulinářství na novou úroveň.

Slané variace, které vás překvapí:

• Cuketové nudle s pestem z medvědího česneku: Spirálovým kráječem vytvořte z cukety nudle, které krátce spařte. Smíchejte s pestem z medvědího česneku, piniovými oříšky a parmazánem. Lehké, zdravé a osvěžující jídlo je na světě!
• Cuketovo-mrkvová pomazánka s ořechy: Upečte cuketu a mrkev s trochou koření. Po vychladnutí rozmixujte s vlašskými ořechy, zakysanou smetanou a bylinkami. Skvělá pomazánka na chleba i k dipům.
• Pikantní cuketová salsa: Nakrájejte cuketu na kostičky a smíchejte s najemno nakrájenou cibulí, chilli papričkou, koriandrem a limetkovou šťávou. Ideální příloha ke grilovanému masu či rybám.
• Cuketové placičky s feta sýrem: Nastrouhejte cuketu, vymačkejte přebytečnou vodu a smíchejte s vejcem, strouhankou, rozdrobeným feta sýrem a bylinkami. Smažte dozlatova.
• Marinované cukety s koprem a česnekem: Nakrájejte cukety na kolečka a naložte je do sladkokyselého nálevu s koprem, česnekem a hořčičným semínkem. Skvělá alternativa k okurkám.

Sladké pokušení:

• Cuketovo-jablečný crumble: Smíchejte nastrouhanou cuketu s jablky, skořicí a ovesnými vločkami. Posypte drobenkou a upečte dozlatova. Zdravá a chutná svačina.
• Cuketové brownies s čokoládou: Cuketu v brownies téměř neucítíte, zato dodá těstu neuvěřitelnou vláčnost. Smíchejte nastrouhanou cuketu s kakaem, čokoládou, vejci a cukrem. Upečte a nechte vychladnout.

Tipy na zpracování přebytečných cuket:

• Zmrazení: Nastrouhanou cuketu můžete zamrazit a použít ji později do pečiva, polévek či omáček.
• Sušení: Nakrájejte cuketu na tenké plátky a usušte. V zimě ji můžete použít do polévek a omáček.

Nebojte se experimentovat a objevovat nové chutě! S trochou fantazie se z obyčejné cukety stane hvězda vašeho jídelníčku.