Co se nesmí na houby?

Co se nesmí s houbami? Nebezpečná kombinace, která může zničit váš zážitek (a zdraví)

Sběr hub je oblíbená česká kratochvíle. Vzrušení z nálezu hříbka, vůně lesa a následná kulinářská úprava představují dokonalý podzimní rituál. Nicméně, s konzumací hub se pojí i jistá rizika, a to nejen ta spojená s potenciální záměnou jedlé houby za jedovatou. Existuje totiž jedno nebezpečné “ne”, které bychom si měli v souvislosti s houbami hluboce vštípit: alkohol.

A nejde o obecné varování, které by platilo pro všechny houby a alkohol obecně. Problém se skrývá v konkrétních kombinacích a specifických druzích hub. Zapomeňte na zažité představy o tom, že se po houbách nesmí pít pivo. Jde o mnohem záludnější záležitost.

Proč je alkohol s některými houbami nebezpečný?

Nejčastěji se hovoří o dvou hlavních typech rizik:

• Halucinogenní houby a alkohol: Nebezpečná spirála mimo realitu. Kombinace alkoholu s halucinogenními houbami (lysohlávky, muchomůrky červené, atd.) může být extrémně nebezpečná. Alkohol totiž zesiluje účinky psychedelických látek obsažených v těchto houbách. To může vést k nepředvídatelnému a nekontrolovatelnému chování, silným úzkostným stavům, panickým atakám a v krajních případech i k sebepoškozování či ohrožení okolí. Představa euforické zábavy se tak může rychle proměnit v noční můru. Navíc, alkohol narušuje úsudek, takže v kombinaci s halucinacemi se rapidně zvyšuje riziko nebezpečných rozhodnutí.

• Hnojník inkoustový: Antabusový efekt v přírodní podobě. Hnojník inkoustový (Coprinus atramentarius) obsahuje látku koprin, která v kombinaci s alkoholem vyvolává silné nepříjemné reakce. Koprin blokuje odbourávání alkoholu v těle, což vede k nahromadění acetaldehydu, toxického meziproduktu metabolismu alkoholu. Příznaky otravy připomínají účinky léku Antabus, který se používá při léčbě alkoholismu. Po konzumaci hnojníku inkoustového a alkoholu se tak můžete setkat s:

  • Zrudnutím v obličeji a na těle
  • Bušením srdce a zrychleným tepem
  • Dušností
  • Bolestmi hlavy
  • Nevolností a zvracením
  • Pocitem celkové slabosti a závratí

  Tyto příznaky obvykle trvají několik hodin a mohou být velmi nepříjemné. Důležité je vědět, že reakce se může dostavit i při konzumaci alkoholu několik dní po požití hnojníku.

Prevence je klíčová:

• Respektujte halucinogenní houby: Pokud se nechcete vystavit nebezpečí, raději se sběru a konzumaci halucinogenních hub vyhněte úplně.
• Buďte opatrní s hnojníkem inkoustovým: Pokud se rozhodnete hnojník inkoustový konzumovat, vyhýbejte se konzumaci alkoholu minimálně 48 hodin před a po požití houby. Pro jistotu se doporučuje abstinence alespoň 5 dnů.
• Nezaměňujte hnojník inkoustový s jinými druhy: Existuje několik druhů hnojníků, které se liší vzhledem i obsahem koprinu. Ujistěte se, že jste správně identifikovali hnojník inkoustový, než ho konzumujete.
• V případě pochybností se poraďte: Pokud si nejste jisti, zda je houba jedlá nebo zda je v kombinaci s alkoholem bezpečná, raději se poraďte s odborníkem mykologem.

Závěrem, sběr a konzumace hub by měla být především radost. Důležité je ale pamatovat na to, že s některými druhy hub se alkohol opravdu nesnáší. Buďte obezřetní, informovaní a vyhněte se zbytečnému riziku. Vaše zdraví a zážitek z hub za to stojí.

#Houby Sběr #Jedy Houby #Otrava Houby