Co se zbytkem pečeného kuřecího masa?

Kuře po svátečním obědě: Dejte zbytkům pečeného kuřete nový život!

Pečené kuře. Symbol rodinné pohody, nedělního oběda a lahodné vůně linoucí se celým domem. Ale co když zbyde? Nezoufejte! Zbytky pečeného kuřete nemusí skončit jako smutná svačina, ale mohou se stát základem pro celou řadu nových a chutných jídel. Zapomeňte na nudné ohřívání a dejte svému kuřeti druhý život!

Od kosti ke kulinářskému mistrovství:

Kromě klasických možností, jako je kuřecí salát nebo náplň do tortill, se podíváme na netradiční a kreativní využití zbytků pečeného kuřete:

• Kuřecí vývar – poklad ukrytý v kostech: Poctivý domácí vývar je základem každé kuchyně. A co je lepšího než vývar z pečených kostí? Oškrábejte zbytek masa z kostry a tu vložte do hrnce s kořenovou zeleninou, bylinkami a kořením. Dlouhé vaření a následné scezení vám odmění zlatavým, silným vývarem, který se skvěle hodí jako základ pro polévky, omáčky nebo jen tak k popíjení.
• Kuřecí ragú – italská elegance: Nakrájené kuřecí maso smíchejte s restovanou zeleninou (mrkev, celer, cibule), rajčatovým protlakem a trochou červeného vína. Duste na mírném ohni, dokud se chutě nepropojí a nevznikne bohaté ragú. Servírujte s těstovinami, posypané parmazánem.
• Kuřecí “pulled chicken” – americký twist: Roztrhejte kuřecí maso na vlákna a smíchejte ho s BBQ omáčkou. Podávejte v housce jako “pulled pork” variantu, s coleslaw salátem a hranolkami.
• Kuřecí Empanadas – chuť Latinské Ameriky: Vytvořte si jednoduché těsto na empanadas (nebo použijte koupené) a naplňte ho směsí nakrájeného kuřecího masa, paprik, cibule a koření dle chuti (např. kmín, chilli). Upečte v troubě dozlatova a pochutnejte si na křupavé a pikantní svačince.
• Kuřecí náplň do bramborových placek: Zkuste kuřecí maso smíchat s restovanou cibulí, houbami a smetanou a naplňte jím bramborové placky. Zapečte v troubě s nastrouhaným sýrem a vytvořte si tak syté a chutné jídlo.

Nezapomínejte na výpek!

Výpek z pečeného kuřete je koncentrovaná chuť plná umami. Nenechte ho zmizet v odpadu! Můžete ho:

• Použít jako základ omáčky: Rozmíchejte ho s moukou a vodou nebo vývarem, povařte a dochuťte bylinkami.
• Přidat do rizota: Dodá mu hloubku a bohatou chuť.
• Polít s ním pečenou zeleninu: Pro intenzivnější chuť.
• Zamrazit: Pro pozdější použití.

Pár tipů na závěr:

• Kuře co nejdříve po vychladnutí uchovávejte v chladničce.
• Spotřebujte zbytky kuřete do 3-4 dnů.
• Při ohřívání se ujistěte, že je maso prohřáté i uvnitř.

S trochou kreativity a těmito tipy se zbytky pečeného kuřete promění v lahodné a nečekané kulinářské zážitky. Nebojte se experimentovat a objevit nové chutě!