Co udělat, když se srazí šlehačka?

Co dělat, když se šlehačka srazí?

Šlehačka, která se při šlehání srazí do hrudkovitých, těžkých hmot, je prostě nevratně zkažená. Bohužel, v případě sražené šlehačky neexistuje žádný trik, jak ji zachránit. Snaha o záchranu většinou skončí s výsledkem, který nedosahuje požadované konzistence a chuťové kvality. Je to podobné, jako když se vám povede uvařit rozvařenou rýži – jen se to nedá “zlepšit”.

Místo zbytečného snažení o záchranu sražené šlehačky je mnohem efektivnější a praktické připravit si novou porci. Postupujte podle receptu, abyste se ujistit, že máte šlehačku požadované konzistence.

Pokud vám záleží na unikátním receptu a chuťovém profilu, můžete zkusit recept na pařížskou šlehačku. Tato varianta, která obsahuje obvykle i cukr, žloutky a máslo, zpravidla odolává sražení lépe, a tak má potenciál být dobrou alternativou. Dávejte si ale pozor na správné poměry ingrediencí, aby se vám šlehačka nevytvořila na nevhodnou konzistenci.