Co udělat ze zbylých žloutku?

Co lze udělat se zbylými žloutky?

Zůstaly vám po pečení zbylé žloutky a přemýšlíte, co s nimi? Nezoufejte, existuje mnoho lahodných a kreativních způsobů, jak je využít.

Pečení

• Linecké těsto: Žloutky dodají těstu bohatost a křehkost.
• Krémy: Žloutky jsou esenciální ingrediencí pro krémy jako citronový krém, pudink nebo crème brûlée.
• Sušenky: Přidejte žloutky do těsta na sušenky, aby byly měkčí a vláčnější.

Žloutkové koření

Originální a aromatické koření lze připravit naložením žloutků do směsi soli a cukru.

• Ingredience:
  • 6 žloutků
  • 2 lžíce hrubé soli
  • 2 lžíce cukru
• Postup:
  1. Žloutky vložte do sklenice.
  2. Přidejte sůl a cukr a promíchejte.
  3. Sklenici přikryjte a nechte žloutky alespoň 24 hodin marinovat v chladničce.
  4. Marinádu slijte a žloutky rozetřete na plech vyložený pečicím papírem.
  5. Sušte žloutky v mírně vyhřáté troubě (asi 50 stupňů Celsia) po dobu několika hodin, nebo dokud nejsou zcela suché.
  6. Usušené žloutky rozdrťte na prášek pomocí mixéru nebo hmoždíře.

Žloutkové koření má jemnou a slanou chuť s nádechem sladkosti. Můžete ho používat k dochucení polévek, omáček, masa, ryb a zeleniny.

Zbylé žloutky jsou cennou surovinou, která může vylepšit vaše kulinářské výtvory. Využijte je kreativně a vytěžte z nich maximum.