Co udělat ze zbylých žloutku?

6 zobrazení

Máte přebytečné žloutky? Využijte je k pečení – do lineckého těsta, krémů či sušenek. Nebo si připravte originální žloutkové koření: žloutky naložte do směsi soli a cukru a následně je usušte v mírně vyhřáté troubě. Výsledkem bude aromatické koření pro vylepšení vašich pokrmů.

Návrh 0 líbí se

Co lze udělat se zbylými žloutky?

Zůstaly vám po pečení zbylé žloutky a přemýšlíte, co s nimi? Nezoufejte, existuje mnoho lahodných a kreativních způsobů, jak je využít.

Pečení

  • Linecké těsto: Žloutky dodají těstu bohatost a křehkost.
  • Krémy: Žloutky jsou esenciální ingrediencí pro krémy jako citronový krém, pudink nebo crème brûlée.
  • Sušenky: Přidejte žloutky do těsta na sušenky, aby byly měkčí a vláčnější.

Žloutkové koření

Originální a aromatické koření lze připravit naložením žloutků do směsi soli a cukru.

  • Ingredience:
    • 6 žloutků
    • 2 lžíce hrubé soli
    • 2 lžíce cukru
  • Postup:
    1. Žloutky vložte do sklenice.
    2. Přidejte sůl a cukr a promíchejte.
    3. Sklenici přikryjte a nechte žloutky alespoň 24 hodin marinovat v chladničce.
    4. Marinádu slijte a žloutky rozetřete na plech vyložený pečicím papírem.
    5. Sušte žloutky v mírně vyhřáté troubě (asi 50 stupňů Celsia) po dobu několika hodin, nebo dokud nejsou zcela suché.
    6. Usušené žloutky rozdrťte na prášek pomocí mixéru nebo hmoždíře.

Žloutkové koření má jemnou a slanou chuť s nádechem sladkosti. Můžete ho používat k dochucení polévek, omáček, masa, ryb a zeleniny.

Zbylé žloutky jsou cennou surovinou, která může vylepšit vaše kulinářské výtvory. Využijte je kreativně a vytěžte z nich maximum.