Co uvařit, když mám průjem?

Co uvařit, když vás trápí průjem? Šetrná kuchyně pro bolavé bříško.

Průjem dokáže zničit den a navíc i pořádně vysílit. Kromě léků a rehydratace je zásadní i úprava jídelníčku. Zapomeňte na složité recepty a těžké suroviny, vaše trávení potřebuje odpočinek a maximální šetrnost. Cílem je zvolit potraviny, které stolici zahustí, dodají energii a nenamáhají střeva. Co tedy uvařit, když vás průjem sužuje?

Základem je jednoduchost a střídmost:

• Vařená mrkev: Královna dietní kuchyně. Obsahuje pektin, který pomáhá vstřebávat tekutinu a upravuje stolici. Můžete ji uvařit vcelku a pak rozmačkat, nebo ji nakrájet na menší kousky a uvařit v polévce. Zkuste i mrkvové pyré, je lehce stravitelné a chutné.
• Bílá rýže: Další spolehlivý spojenec. Je snadno stravitelná a pomáhá zpevnit stolici. Ideální je vařit ji v dostatečném množství vody a bez koření. Můžete ji ochutit jen špetkou soli, ale vyhněte se smažení nebo používání omáček.
• Bramborová kaše (bez mléka): Brambory jsou dobrým zdrojem energie. Ovšem pozor, kaši připravte bez mléka a másla! Použijte jen vodu a špetku soli. Pokud máte pocit, že je kaše příliš suchá, přidejte trochu vývaru z mrkve nebo rýže.
• Suché těstoviny: Vybírejte těstoviny z bílé mouky a vařte je bez tuku a omáček. Ideální jsou nudle nebo malé tvary, které se snadno polykají. Podobně jako u rýže, i zde platí, že méně je více.
• Ovesné vločky: Obsahují rozpustnou vlákninu, která může pomoci regulovat trávení. Vařte je ve vodě a ochuťte trochou banánu nebo strouhaného jablka. Vyhněte se přidávání mléka, cukru nebo ořechů.

Ovoce jako doplněk:

• Banány: Jsou bohaté na draslík, který se při průjmu ztrácí. Zároveň jsou lehce stravitelné a dodají energii.
• Borůvky: Obsahují látky, které mají protizánětlivé účinky a mohou pomoci zmírnit průjem. Můžete je jíst syrové, vařené, nebo sušené.
• Strouhaná jablka: Obsahují pektin, podobně jako mrkev. Strouháním se naruší buněčná stěna jablka, což usnadňuje uvolnění pektinu. Nechte je po nastrouhání chvíli zhnědnout, než je sníte.

Speciální rady pro kojence:

• Rýžový odvar: Zklidňuje podrážděný žaludek a pomáhá zpevnit stolici.
• Mrkvový odvar: Stejně jako u dospělých, i u kojenců má mrkev pozitivní vliv na trávení.

Čeho se vyvarovat:

• Mastná jídla: Smažené pokrmy, tučné maso, omáčky, majonézy.
• Sladkosti: Čokoláda, zákusky, slazené nápoje.
• Mléčné výrobky (u někoho): I když jogurty s probiotiky mohou být užitečné, u některých lidí laktóza průjem zhoršuje.
• Kořeněná jídla: Chilli, pepř, kari a další ostré koření.
• Syrová zelenina: Zelenina, která obsahuje hodně vlákniny, může trávení ještě více zatížit.

Důležité je pít dostatek tekutin! Vhodné jsou voda, bylinné čaje (heřmánkový, mátový), slabý černý čaj a rehydratační roztoky z lékárny.

Pamatujte: Pokud průjem trvá déle než dva dny, zhoršuje se, nebo je doprovázen dalšími příznaky (horečka, silné bolesti břicha, krev ve stolici), vyhledejte lékaře.

Tato šetrná strava je skvělým pomocníkem při léčbě průjmu. Dbejte na to, abyste jedli menší porce a častěji, a dopřejte svému tělu dostatek odpočinku. Brzy se vám uleví!