Jak dělat řízky v horkovzdušné troubě?

Jak připravit dokonalé řízky v horkovzdušné troubě

Řízky jsou českou kulinářskou klasikou, kterou si můžete vychutnat k obědu, večeři či jako rychlou pochoutku. Tradičně se řízky smaží na pánvi na rozpáleném tuku, ale existuje alternativní a zdravější způsob, jak je připravit: v horkovzdušné troubě.

Ingredience:

• Vepřová kotleta nebo kuřecí prso
• Sůl a pepř
• Hladká mouka
• Vejce
• Strouhanka

Postup:

1. Příprava masa:

• Maso nakrájejte na tenké plátky o tloušťce asi 5 mm.
• Plátky masa naklepejte paličkou na maso, aby se vlákna povolila.
• Osolte a opepřete maso z obou stran.

2. Trojobal:

• Připravte si tři misky: jednu s hladkou moukou, druhou s rozšlehaným vejcem a třetí se strouhankou.
• Obalte každý plátek masa v mouce, vejci a poté ve strouhance. Trojobal by měl být rovnoměrný a důkladný.

3. Pechte v troubě:

• Předehřejte horkovzdušnou troubu na 200 °C.
• Obalené řízky vložte do koše nebo na plech vyložený pečícím papírem.
• Pečte 10-15 minut, dokud nebudou řízky zlatavé a propečené. Během pečení je jednou obraťte, aby se propékaly rovnoměrně.

4. Podávejte:

• Upečené řízky ihned podávejte s bramborovým salátem, hranolky nebo jinou přílohou dle vašeho výběru.

Tipy:

• Použijte kvalitní maso pro nejlepší chuť a strukturu řízků.
• Pokud nemáte paličku na maso, můžete maso rozklepat pomocí těžšího předmětu, například pánve.
• Trojobal můžete doplnit o další ingredience, jako jsou bylinky, koření nebo parmazán.
• Řízky pečte v jedné vrstvě, aby se rovnoměrně propekly.
• Hotové řízky můžete krátkodobě uchovat v teple v troubě při nižší teplotě.