Jak dlouho dělat hovězí steak na pánvi?

Jak dlouho grilovat hovězí steak na pánvi pro různé stupně propečení?

Grilování perfektního hovězího steaku vyžaduje správný čas a teplotu. Zde je průvodce, který vám pomůže dosáhnout různých stupňů propečení na pánvi:

Středně propečený (Medium): 2-3 minuty z každé strany

Pro středně propečený steak zahřejte silnostěnnou pánev na středně vysoký stupeň. Osušte steak papírovými utěrkami a okořeňte jej solí a pepřem. Steak vložte na rozpálenou pánev a opékejte 2-3 minuty z každé strany. Poté steak vyjměte z pánve a nechte ho několik minut odpočinout před podáváním.

Medium rare: 1-2 minuty z každé strany

Pro medium rare steak postupujte podle stejných kroků jako pro středně propečený steak, ale zkraťte dobu grilování na 1-2 minuty z každé strany. Steak bude mít uvnitř růžový střed a teplý červený okraj.

Rare: 1 minuta z každé strany

Pro rare steak postupujte podle stejných kroků jako pro středně propečený a medium rare steak, ale zkraťte dobu grilování na 1 minutu z každé strany. Steak bude mít uvnitř jasně červenou barvu a bude sotva teplý.

Tipy:

• Použijte silnostěnnou pánev, která dobře rozvádí teplo.
• Steak před grilováním osušte, aby se lépe opekl.
• Neotáčejte steak příliš často, protože to může bránit tvorbě správné kůrčičky.
• Steak vyjměte z pánve, když je o něco méně propečený, než chcete, protože bude dále vařit v průběhu odpočinku.
• Před podáváním nechte steak několik minut odpočinout, což pomůže šťávám se rovnoměrně rozložit po celém steaku.

Nyní, když znáte ideální dobu grilování, můžete připravit dokonalý hovězí steak pro jakýkoli stupeň propečení. Dobrou chuť!