Jak dlouho dělat hovězí steak v troubě?
9 zobrazení
Doba pečení steaků v troubě při 160 °C se pohybuje od 4 do 10 minut. Záleží na tloušťce masa a požadovaném stupni propečení. Pro aroma přidejte rozmarýn a česnek.
Možná se chcete zeptat? Zobrazit více
Jak dlouho péct hovězí steak v troubě
Pečení hovězího steaku v troubě je skvělý způsob, jak si připravit lahodný a šťavnatý pokrm. Doba pečení se však může značně lišit v závislosti na tloušťce masa a požadovaném stupni propečení.
Stupně propečení:
- Rare: Červené maso se syrovým středem (45-50 °C)
- Medium-rare: Červené až růžové maso s teplým středem (55-60 °C)
- Medium: Růžové maso s teplým středem (63-68 °C)
- Medium-well: Téměř propečené maso s růžovým nádechem (71-74 °C)
- Well done: Šedé nebo hnědé maso (nad 74 °C)
Doba pečení při 160 °C:
| Tloušťka masa | Rare | Medium-rare | Medium | Medium-well | Well done |
|---|---|---|---|---|---|
| 2 cm | 4-6 min | 6-8 min | 8-10 min | 10-12 min | 12-14 min |
| 2,5 cm | 6-8 min | 8-10 min | 10-12 min | 12-14 min | 14-16 min |
| 3 cm | 8-10 min | 10-12 min | 12-14 min | 14-16 min | 16-18 min |
Tipy:
- Před pečením steak okořeňte solí a pepřem.
- Pro zvýraznění chuti přidejte kousky másla, rozmarýnu a česneku na povrch steaku.
- Použijte teploměr na maso, abyste zkontrolovali vnitřní teplotu a dosáhli požadovaného stupně propečení.
- Po vyjmutí z trouby nechte steak 5-10 minut odpočívat pod alobalem, což umožní šťavám redistribuovat se po celém mase.
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.