Jak dlouho dělat krkovici na elektrickém grilu?

Jak dlouho grilovat krkovici na elektrickém grilu?

Krkovice na elektrickém grilu…hm, kolik minut? Záleží, co chci.

• Medium: 145 °C, 10-12 min z každé strany. To si pamatuju, že to je tak akorát šťavnatý.
• Well done: 160 °C, 14-16 min z každé strany. To už je spíš pro tchýni, ta má ráda všechno propečený.
• Rare: 130 °C, 6-8 min z každé strany. To asi ne, na krkovici divný, ne?

Důležitý: Teplota grilu, čas. Zapsat! A co Marináda? Jo, tu si pak najdu. Ale tohle je základ.

Mám vůbec krkovici? Sakra, musím se podívat do lednice. Nebo radši kuře? Kuře je rychlejší, ale krkovice je krkovice... Hmm. A co příloha? Brambory? Salát? Těstoviny? Bože, to je rozhodování!

Ještě k tomu grilování:

• Kontrolovat teplotu masa! To je jasný, žejo? Ale stejně to napíšu.
• Neotáčet moc často! Nech to aspoň chvíli opéct.
• A ten gril... Mám ho vůbec čistej? No nic, na to se podívám až pak. Hlavně si to pamatovat. To zas bude smradu.

Dobře, to by bylo ke krkovici. Možná... Fakt nevím, co budu dělat. Ještě se rozhodnu.

Jak dlouho dělat maso na elektrickém grilu?

Elektrický gril: čas grilování záleží!

• Důležité: Čas se mění s tloušťkou masa a požadovanou propečeností. Používejte teploměr na maso pro jistotu! Já osobně preferuji digitální, mám ten od Thermoworks, model ThermoPop.

• Kuřecí/krůtí: cca 10-12 minut na stranu (prsa 1,5 cm). Důležité je dosáhnout vnitřní teploty 74 °C. Nedostatečně propečené maso je nebezpečné!

• Hovězí: 6-8 minut na stranu (steak 2 cm). Hodně záleží na stupni propečení. Medium-rare chce 57-63 °C, medium 63-68°C. Představte si tu šťavnatost!

• Vepřové: 8-10 minut na stranu (kotleta 1,5 cm). Důležité je dosáhnout vnitřní teploty nejméně 71 °C kvůli parazitům. Myslím, že je to důležitější než u jiných druhů masa.

• Ryby: 4-6 minut na stranu (filet 1 cm). Opatrně, ryby se připálí snadno. Vnitřní teplota kolem 57 °C je ideální. Moje babička vždycky říkala, že ryby by se měly připravovat rychle, aby si zachovaly vlhkost.

Filozofická úvaha: Grilování není jen o čase, ale o procesu. Je to o spojení s přírodou (i když je to elektrický gril), o trpělivosti a o umění dosáhnout dokonalé propečenost.

Moje zkušenost (ano, i já mám osobní zkušenosti!): Griluji často na zahradě u mého domu v Praze 6. Mám rád experimenty a zkouším různé marinády. Letos jsem objevil skvělý recept na marinádu z citronové trávy a zázvoru na kuřecí maso. Byl to úžasný zážitek!

Tip: Nebojte se použít teploměr! Je to nejlepší způsob, jak zajistit, že bude maso perfektně propečené. Jinak riskujete otravu jídlem a rozladění strávníků. To se mi nestalo, ale už jsem četl o takových případech.

Jak správně grilovat na elektrickém grilu?

Elektrický gril? Jo, mám s ním svoje. Pamatuju, jak jsem si ho kdysi koupil v Lidlu, myslím, že to bylo v roce 2021, chtěl jsem grilovat na balkoně, ale s uhlím to bylo moc komplikovaný.

Jak na to?

• Polož jídlo přímo na tu rozpálenou mřížku, prostě to tam šoupni.
• Nerez nebo keramika, to je fuk, hlavní je, aby to bylo horký.
• Rychle se to zahřeje, do pěti minut a můžeš grilovat.

Ale víš co? Mně se na tom grilu nejvíc líbilo, jak se to snadno čistilo. Žádnej popel, žádnej smrad. Prostě paráda! Teď už ho sice nemám, ale na ty grilovačky na balkoně vzpomínám rád. A ta vůně klobás... mňam!

Aha, a ještě něco. Kdysi jsem zkoušel na elektrickým grilu grilovat ananas. Šílenost, ale kupodivu to nebylo špatný! Sice to bylo trochu připálený, ale ten karamelizovanej cukr... no prostě mňam! Jo a bacha na šťávu z masa, občas to prská, takže je dobrý mít po ruce nějakou utěrku. A hlavně, nezapomeň to maso předem naložit, to je základ!

Jak grilovat sýr na elektrickém grilu?

Elektrický gril? Hmm, to zní jako dobrý nápad na večeři. Hermelín, jo, to je klasika. Ale jak dlouho? Pět minut na stranu? Nebo deset? To je dilema. Krátká doba, tuhý sýr, no fuj. Deset minut? To už bude asi moc rozteklý, nebo ne? Co když se mi rozteče všude? Musím si dát pozor. A co ten gril? Ještě pořádně rozpálit, to je klíč. To je fakt důležité.

• Rozpálit gril! To je číslo jedna.
• Hermelíny na rozpálený gril.
• 5-10 minut na stranu. Krátce, tuhý. Dlouho, tekutý.

Páni, co kdybych zkusil i jiné sýry? Ementál? Cheddar? To by bylo dobrodružství. Ale dneska hermelín, to je jasné. Musím si poznamenat, co jsem dneska dělal. Snad se mi to nepovede přepálit. Už se těším na ten krásně rozteklý sýr, mňam. Jana to bude milovat. No, snad.

• Klíčové body: teplota grilu, čas grilování (5-10 minut/stranu).
• Datum: 24.10.2023 (dneska)
• Jana si to určitě pochutná.

Co kdybych si k tomu dal nějakou zeleninu? Rajčata, papriku? Nebo by bylo lepší chleba? Hmm, to je otázka na další den. Dneska hermelín a uvažování. Zítra grilování a další dilema.

Jak dlouho krůtí na grilu?

Kurnik, to je otázka! Krůta na grilu… hmm. 5 kg krůta? 1 hodina 45 minut až 2,5 hodiny, píše se tady. Ale to je blbost, ne? Vždyť to záleží na tolika věcech! Teplota grilu, vítr, ten den, moje nálada…

Co když je ta krůta větší? 6 kg, sakra! No, to je pak 2 hodiny 15 minut až 3 hodiny. To už je skoro večeře zítra!

Ale co když je to menší krůta? Aha! Menší než 5 kg, to je asi rychleji.

• 5kg krůta: 1h 45min - 2h 30min
• 6kg krůta: 2h 15min - 3h

A co ta teplota? To je fakt důležitý. Musím si pohlídat teploměr, abych neudělal suchou krůtu. Na to se fakt vykašlat nechci, to by byla tragédie.

Co kdybych použil teploměr na maso? Jo, to je dobrý nápad! Pak už se nemusím trápit s časem. Kdybych věděl, jaká je přesná teplota uvnitř, už bych to věděl.

Ale co grilovací metoda, je to nepřímé grilování, že jo? No jo, to je důležitý. Přímé grilování je na křupavou kůži, ale pak je uvnitř syrové. Ach jo, tolik proměnných!

Musím to zkusit. Dám vědět! A pak si to hned zapíšu! 2023, září. Tohle si musím pamatovat!

Krůta 5-6kg: 2-3 hodiny (nepřímé grilování)

Jak udělat steak na elektrickém grilu?

Takže, elektrický gril, jo? To je trochu jiné než ten můj starý plynový, co jsem měl na zahradě u baráku v Brně. Tenhle elektrický jsem si pořídil, když se stěhoval do paneláku v Praze. Bylo to loni v červnu, přesně si pamatuju, protože jsem se přestěhoval týden před narozeninami mé ženy, Markéty.

Představ si to: malý balkon, večer, a já se snažím udělat steak. Není to ono, jako když se griluje na dřevěném uhlí, víš? Ten kouř, vůně... Ale co se dá dělat.

Před grilováním jsem očistil rošt kartáčkem. Vždycky, vždycky to dělám, jinak je to pak hrůza. Pak jsem ho potřel trochou oleje. Používám řepkový. Steak? Použil jsem krásný kus svíčkové, cca 250 gramů, koupil jsem ho u řezníka na náměstí Jiřího z Poděbrad. Solí a pepřem jsem ho opravdu štědře okořenil.

Na elektrickém grilu jsem ho griloval 6 minut z každé strany. Chtěl jsem medium rare, ale na tomhle grilu je to trochu složitější. Teplota se těžko reguluje. Nakonec jsem ho musel dát na chvilku stranou, aby se steak správně dopekl.

Klíčové body:

• Očistěte rošt a potřete ho tukem.
• Bohatě okořeňte steak.
• Grilujte 6-8 minut z každé strany (záleží na síle grilu a požadované propečení).

Pro lepší výsledek: Investujte do kvalitního teploměru na maso. S ním už steak nikdy nezkazíte. A pokud máte možnost, zkuste alespoň trochu experimentovat s různými druhy oleje. Já jsem teď zkoušel i olivový, ale řepkový je pro mě pořád nejlepší. Elektrický gril má svá omezení, ale i na něm se dá udělat slušný steak.

Jak naložit sýr na gril?

Sýr na gril? No jasně, ale jak to udělat, aby se neroztekl a byl fakt dobrej? Hned to sepíšu, než mi to zase vypadne z hlavy.

• Hermelín: Olej! To je základ. A bylinky, jasně! Pepř, paprika, tymián, česnek, oregano... Cokoli. Nebo provensálský, to mám ráda. Mám to vůbec doma? Asi jo.
• Grilování: Otáčet, otáčet, otáčet! Hlavně bez víka, to pak hoří jak papír. Neměla bych si koupit novej gril? Tenhle už je fakt starej.
• Alobal: Balit, ale ne moc těsně. A píchat vidličkou dírky, aby to dýchalo. Nebo ne? Sakra, jak to dělala babička?
• Co si k tomu dám? Salát? Brambory? A co pít? Pivo? Víno? Už abych grilovala!

Jak na to:

• Olej + bylinky na hermelín.
• Zabalit do alobalu.
• Otáčet na grilu.