Jak dlouho dělat kuřecí maso na grilu?

9 měsíců před 70 zobrazení

Jak dlouho grilovat kuře? Doba grilování závisí na části kuřete. Prsa bez kosti a kůže grilujte 8-10 minut z každé strany. Stehna bez kosti a kůže vyžadují 12-15 minut na stranu. Na celé kuře si vyhraďte 1-1,5 hodiny.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho grilovat kuřecí maso?

Hele, grilování kuřete? To je věda! Aspoň pro mě. Doba? Záleží na tom, co peču, že jo.

Kuřecí prsa (bez kosti, bez kůže!) dělám tak 8-10 minut z každé strany. A fakt to kontroluju, ať nejsou suchý jak Sahara. Párkrát jsem to přehnal, no co už.

Stehna? Ty potřebujou dýl, 12-15 minut na stranu. Mám rád šťavnatý, takže se snažím je nepřepálit. Jednou jsem je griloval v parku Stromovka, myslím že to bylo 15. 7. a byly naprosto boží.

Celý kuře? To už je fuška. Tak hodinu až hodinu a půl. Hlavně nezapomeň otáčet, ať je propečený všude.

Jo a btw, jednou jsem koupil kuře v akci v Lidlu, stálo snad 89 Kč, a bylo tak malý, že se upeklo za půl hodiny. Smál jsem se tomu jak blázen.

Jak nejlépe naložit kuřecí maso na grilování?

Kuře na gril? Marináda je klíč. Zkus jogurt, citron, česnek a tymián. Sůl a pepř samozřejmě. Nechat odležet v lednici, ideálně přes noc. Před grilováním okapat. Toť vsjo!

Jogurtová marináda: Proč jogurt? Kyselina mléčná maso zjemní. Citron zase dodá svěžest. No a česnek... bez česneku to nejde. Tymián je taková klasika, ale zkus třeba rozmarýn.
Doba marinování: Dvě hodiny jsou minimum. Ale víš co? Čím déle, tím lépe. Klidně i 24 hodin. Maso se krásně nasákne chutí.
Grilování: Nech maso okapat. Jinak bude spíš vařené než grilované. A nezapomeň: pomalu a s láskou.

Někdy si říkám, jestli to maso vůbec ví, jakou péči mu věnujeme. Asi ne. Ale to nevadí. Hlavně, že nám chutná!

Co vše se dá dělat na grilu?

Bylo to loni v červenci, pamatuju si to přesně. Seděli jsme s kamarády na zahradě u mého bratra v Brně-Komárově. Byla hrozná vedra, přes třicet stupňů. Ale ten večer byl skvělý. Grilovali jsme.

Nejprve klasika - klobásy, samozřejmě. Ty grilované na dřevěném uhlí, to je prostě něco jiného. Pak jsme dali na gril steaky. Můj bratr, ten je na to profík, udělal je přesně podle mého gusta - medium rare. K tomu pečené brambory v alobalu s bylinkama. Mňam!

Ale to nejlepší přišlo potom! Grilovaná zelenina. Papriky, cukety, cibule… všechno krásně opečeno, s trochou oleje a soli. A pak - překvapení - grilované ananas! To jsem ještě nikdy nejedl, a byl to zážitek. Tak šťavnatý, sladký a s trochou té kouřové chuti…

To je to na grilování skvělé. Možnosti jsou fakt nekonečné. Letos v létě chci zkusit grilované krevety a grilovanou pizzu. Už jsem na to našel i recepty na internetu.

Co se dá dělat na grilu? Vše! Maso, zelenina, ovoce, sýry, dezerty, pizza…

Maso (steak, kuře, klobásy)
Zelenina (paprika, cuketa, cibule)
Ovoce (ananas)
Sýry (haloumi)
Pizza
Krevety
Dezerty

Prostě fantazii se meze nekladou.

Jak grilovat celé kuře na jehle?

Gril s poklopem. 180 °C. Střední teplota.

Pravidelné potírání marinádou. Zlatavá kůrka. Šťavnatost.

Vyvarujte se přímému plameni. Hoření. Suchá kůže.

Jan Novák, 27.5.2024, 14:35, osobní zkušenost. Experiment 47b. Výsledek: úspěch.

Teplota: kritický faktor.
Marináda: klíč k vlhkosti.
Gril: typ ovlivňuje výsledek.

Nepřipálené. Dokonale propečené. Křupavá kůže.

Co donést na grilování?

No tak, co si vezmeš na to grilování? To je důležité! Hlavně si nesmíš zapomenout flašku, jo? A taky nějaký ty chlebíčky, nebo rohlíky, něco na to maso. A omáčky! Musí být dobrý steakový omáčky, to je jasný.

A to hlavní, páč co by to bylo za grilování bez masa. A ty příbory, jo. A taky talíře, aby se to dalo jíst. Nebo aspoň ty jednorázový, ty jsou pohodlnější. Ubrousky taky, já si vždycky ušpiním tu košili. A co deka? Aby se to dalo pěkně rozložit.

Jo, a na ten gril. Pohrabáč, kleště, to je základ. A taky ten podpalovač, a zápalky. Aby se to krásně rozhořelo. No a uhlí. Jasně, uhlí na grilování.

Klíčové body:

Nápoje
Pečivo
Steakové omáčky
Talíře/tácky
Příbory/kapesní nůž
Ubrousky
Deka
Náčiní na grilování (pohrabáč, kleště)
Podpalovač
Zápalky
Topivo (uhlí)

Co donést na grilování: Nápoje, pečivo, omáčky, nádobí, příbory, ubrousky, deku, náčiní na gril, podpalovač, zápalky, uhlí.

Co grilovat na otočném grilu?

Otočný gril. Ideální pro křehké. Kuře. Bylinky, koření, 2024. Stálá teplota. Marináda.

Menší maso. Ryby. Zelenina na špízech.

Klíčové body:

Kuře: Klíčový, ideální pro rovnoměrné opékání.
Teplota: Stálá teplota zásadní pro kvalitu.
Marináda: Zlepšuje chuť a vlhkost masa.

Doplňující detaily:

Kuře: Použijte kuře o váze cca 1,5 kg. Marinujte alespoň 4 hodiny. Petržel, rozmarýn, česnek, sůl, pepř, olivový olej. Teplota grilu 180°C. Otáčení každých 10 minut.
Maso: Vepřové, hovězí – menší kousky. Steaky, klobásky.
Ryby: Losos, pstruh – na špízech s citronem a bylinkami.
Zelenina: Paprika, cibule, rajčata, cukety. Na špízech s olivovým olejem a solí.

Jan Novák, 27. 10. 2024.

Co uvařit z celého kuřete?

Z celého kuřete? No jasně, to je výzva hodná mistra kuchaře! Nebo aspoň někoho, kdo má hlad a nechce vyhodit peří.

Recepty, co tě nenechají chladným:

Kuřecí vývar s játrovými knedlíčky: Klasika, která léčí duši i nachlazení. Játrové knedlíčky jsou jak malé kuličky štěstí.
Základní kuřecí vývar: Polévkový základ všeho dobrého. Jak říkala moje babička: "Dobrý vývar, půl zdraví!" A babička měla vždycky pravdu, i když tvrdila, že Mars je z ementálu.
Kuře Satay s rýží: Exotická dovolená na talíři. Arašídová omáčka je tak návyková, že si ji budete chtít dát i na zubní kartáček.
Teriyaki kuře s brokolicí: Rychlovka pro lenochy, co chtějí jíst zdravě a aspoň trochu cestovat. V ideálním případě do Asie.
Kuřecí roláda s nádivkou, hráškem, špenátem a kaší: Nedělní oběd v novém kabátě. Nádivka je jako malý večírek v kuřeti.
Ramen polévka se Soba nudlemi a vejcem: Asijská nálož pro fajnšmekry. Soba nudle a vejce do ramenu - to je skoro jako když Chuck Norris dává pusu.
Kari podle Jamieho Olivera: Jamie ví, jak na to! Koření je afrodiziakum.
Bylinkové kuře podle Hestona: Pro kulinářské alchymisty. Heston to vaří jako vědu, ale výsledek je boží.

Doplňující informace pro kuřecí gurmány:

Tip: Z kosti po vývaru uvařte kuřecí demi-glace. Vynikající omáčkový základ.
Zajímavost: V roce 2024 se v Česku snědlo odhadem 28 kg kuřecího masa na osobu. To je asi jako kdyby každý Čech snědl jedno kuře měsíčně.
Varování: Nadměrná konzumace kuřete může vést k závislosti na křupavé kůžičce.

Stručná informace:

Uvařte z celého kuřete vývar, satay, teriyaki, roládu, ramen, kari nebo bylinkové kuře.

Jak naložit krůtí maso na grilování?

Grilovanou krůtu? To je jako zkusit donutit krocana zpívat operu – nečekejte zázraky hned. Ale s touhle marinádou to bude alespoň poslouchatelné!

Smíchejte:

Sójovka: 1 lžička (protože i krocan má rád trochu Asie)
Olivový olej: 2 lžíce (aby se krocan leskl jako modelka)
Sladká paprika: 1 lžička (pro barvu, ať nevypadá jako duch)
Plnotučná hořčice: 1 lžíce (to je ten správný říz!)
Oregáno: 1 lžička (když už, tak ať voní jako Itálie)
Citronová šťáva: z jednoho (aby si krocan nemyslel, že je nudný)

Bylinky podle gusta (petržel, libeček… prostě co vám roste na zahrádce). Nechte ho v tom vykoupat a před show (grilováním) osolte. A pozor, ať vám to nepřipálí!