Jak dlouho dělat maso na burger?

9 měsíců před 103 zobrazení

Doba pečení burgeru závisí na preferenci propečení: Medium rare: 4-6 minut z každé strany (růžové jádro). Medium: 6-8 minut z každé strany (světle růžové jádro). Well done: 8-10 minut z každé strany (hnědé jádro). Dodržujte časy orientačně, tloušťka a typ masa ovlivňují výsledek. Pro přesné propečení doporučujeme použít teploměr na maso.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho mašovat maso na burger?

Takže, jak dlouho grilovat burger? No, podle mě je to trochu alchymie, ne exaktní věda. Ale ok, zkusím to nějak shrnout.

Chceš ho medium rare? Můj názor? Nejlepší volba! Růžový, šťavnatý... Mňam. Tak dej 4-6 minut z každý strany. Jo, ten vnitřek musí bejt červenej! Pamutuju si, jednou jsem dělal burgery 12. srpna na chatě a... no, radši mlčím.

Medium? To je taková sázka na jistotu. 6-8 minut na stranu. Ale pozor, ať neni vysušenej! Znám to, jednou jsem ho takhle přepálil na grilovačce u kamaráda. Traumas.

No a well done? 8-10 minut. Pokud seš fanda týhle verze, tak ok. Ale pro mě je to už moc suchý. Fakt. Vůbec nechápu, jak to někdo může jíst. Sorry not sorry.

Jak dlouho grilovat maso na burger?

Burger hotovej? No, pamatuju si, jak jsem jednou griloval burgery na chatě u Mácháče. Kolem šestý večer, slunce zapadalo a já se snažil trefit tu správnou teplotu.

Nejjednodušší je píchnout teploměr zboku do burgeru. Jestli chceš mít jistotu, že se nikdo neotráví, musí mít vnitřek minimálně 72°C.

Pro medium rare burger cílem 57-63°C. Klíč je nenechat ho vysušit.

Teplota: Min 72°C (propečený), 57-63°C (medium)
Bylinkové máslo: Triku s máslem věřím, zkoušel jsem to!
Místo: Chata u Máchova jezera
Čas: Letní večer

Jak dlouho grilovat maso na burger?

Grilování burgeru?

Bezpečná teplota: 72°C je must-have, jinak se vystavuješ riziku. Teploměr ze strany, žádný stres.
Medium rare?: 57-63°C a jsi za hvězdu. Ale pozor na přesušení, to nechceš.
Šťavnatost: Bylinkové máslo uprostřed burgeru? To je lifehack!

Nezapomeň, že čas je relativní. Záleží na mase, tloušťce a teplotě grilu. Takže spoléhat se jen na čas je blbost. Teploměr je tvůj kámoš. A jo, ať je maso kvalitní, to je základ!