Jak dlouho dělat steak na grilu?

Jak dlouho grilovat steak podle tloušťky a požadovaného propečení

Grilování steaku je umění, které vyžaduje pečlivé načasování a pozornost k detailu. Doba grilování steaku se může značně lišit v závislosti na tloušťce a požadovaném stupni propečení. Tento průvodce vám pomůže určit ideální dobu grilování pro dokonalý steak pokaždé.

Tloušťka steaku

Tloušťka steaku je jedním z klíčových faktorů, které ovlivňují dobu grilování. Obecně platí, že:

• Tenké steaky (cca 1,5 cm): 2-3 minuty na každé straně pro středně rare
• Střední steaky (2,5-3 cm): 3-4 minuty na každé straně pro středně rare
• Tlusté steaky (více než 3 cm): 4-5 minut na každé straně pro středně rare

Požadovaný stupeň propečení

Doba grilování se také liší podle požadovaného stupně propečení. Zde jsou běžné úrovně propečení a jejich odpovídající doby grilování:

• Syrový (rare): Grilujte 1-2 minuty na každé straně.
• Středně syrový (medium-rare): Grilujte 2-3 minuty na každé straně pro tenké steaky a 3-4 minuty pro střední steaky.
• Středně (medium): Grilujte 3-4 minuty na každé straně pro tenké steaky a 4-5 minut pro střední steaky.
• Středně propečený (medium-well): Grilujte 4-5 minut na každé straně pro tenké steaky a 5-6 minut pro střední steaky.
• Dobře propečený (well-done): Grilujte 5-6 minut na každé straně pro tenké steaky a 6-7 minut pro střední steaky.

Tipy pro přesné grilování

• Používejte teploměr na maso: Teploměr na maso je nezbytný pro přesné určení stupně propečení steaku. Vložte jej do středu steaku, aby se nezachytil o kost nebo tuk.
• Nechte steak odpočinout: Po grilování nechte steak 5-10 minut odpočinout. To umožní šťávám rovnoměrně se rozložit, což povede k šťavnatějšímu a křehčímu steaku.

Nezapomeňte, že uvedené doby grilování jsou pouze vodítkem. Skutečná doba se může lišit v závislosti na teplotě grilu, typu steaku a vašich osobních preferencích. Experimentujte a najděte dobu grilování, která nejlépe vyhovuje vašemu vkusu.