Jak dlouho dělat steak na medium?

Steak medium: Jak na to, aby byl perfektní?

Steak medium je oblíbená volba mnoha milovníků masa. Nabízí dokonalou kombinaci šťavnatosti a propečení, s příjemným růžovým středem. Ale jak dosáhnout tohoto ideálního stavu bez zbytečného experimentování?

Doba pečení je klíčová:

Doba pečení steaku závisí na jeho tloušťce a požadovaném stupni propečení. Pro středně propečený steak (medium) se doporučuje pečt 4 minuty. Ale pozor, jedná se o obecné pravidlo. Existuje několik faktorů, které mohou ovlivnit konečný výsledek:

• Teplota grilu/pánev: Pokud grilujete na vysoké teplotě, steak se bude péct rychleji. Naopak, při nižší teplotě bude proces pečení trvat déle.
• Tloušťka steaku: Tlustší steak se bude péct déle.
• Druh masa: Různé druhy masa se mohou lišit v čase pečení.

Tipy pro dokonalý steak medium:

• Před pečením nechte steak zchladnout na pokojovou teplotu. Pomůže to, aby se steak propek evenly.
• Použijte teploměr na maso. Teploměr je nejlepším nástrojem pro kontrolu propečení. Steak medium by měl mít vnitřní teplotu 54 – 60°C.
• Neotáčejte steak příliš často. To může vést k ztrátě šťavnatosti.
• Nechte steak odpočinout po pečení. Doporučuje se nechat steak odpočinout alespoň 5 minut před krájením. To pomůže, aby se šťávy rovnoměrně rozprostřely.

A co dál?

Po upečení si svůj steak medium vychutnejte s oblíbenou přílohou. Ideální volbou jsou brambory, zelenina nebo salát. A nezapomeňte na lahodnou omáčku!

Pamatujte: Každý steak je jiný, a proto neexistuje žádné pevné pravidlo. Experimentujte, hledejte svůj vlastní recept a vylepšujte své grilovací dovednosti. Dobrou chuť!