Jak dlouho dělat vepřové medailonky na pánvi?

Vepřové medailonky: Jak dlouho je opékat na pánvi?

Vepřové medailonky jsou oblíbeným a rychlým pokrmem, který si můžete dopřát k obědu i večeři. Jejich příprava není složitá, klíčem k dokonalosti je ale správná doba opékání.

Jak dlouho tedy opékat vepřové medailonky na pánvi?

Základní pravidlo zní: Medailonky o síle cca 4 cm opékejte z každé strany zhruba 2 minuty na rozpáleném oleji. Důležité je dosáhnout zlatavé kůrky, která maso krásně zatáhne a uchová v něm šťávu.

Pozor, doba opékání se může lišit:

• Síla masa: Platí jednoduchá rovnice – čím silnější medailonek, tím delší doba opékání.
• Požadovaná propečenost: Máte rádi maso prorůžové nebo spíše propečené?
• Teplota pánve: Správně rozehřátá pánev je základ. Pokud na ni kápnete kapku vody a ta okamžitě zmizí, je pánev dostatečně rozpálená.

Tipy pro dokonalé vepřové medailonky:

• Nepodceňujte sílu koření: Před opékáním medailonky osolte, opepřete a můžete přidat i další bylinky dle chuti.
• Nenechávejte maso na pánvi dlouho: Po opečení medailonky z pánve sundejte a nechte chvíli odpočinout. Zabráníte tak zbytečnému vysušování masa.
• Zkontrolujte propečenost: Pokud si nejste jistí, zda je maso propečené, zkuste do něj lehce píchnout špičkou nože. Pokud z masa vytéká čirá šťáva, je hotové.

S trochou cviku a těmito tipy zvládnete připravit šťavnaté a chutné vepřové medailonky jako opravdový profesionál!