Jak dlouho dusit pečení?
No, já osobně bych pečení v troubě dusila raději na 140 °C, ať se to pomalu krásně propeče. Ty 3-4 hodinky jsou fajn, ale radši bych to zkontrolovala vidličkou - když se maso samo rozpadá, je to ono! A ten trik s rozmixováním šťávy? To je prostě geniální!
Takže, jak dlouho dusit to pečeníčko? No, hele, já to dělám tak nějak po svém. Zkoušela jsem už různý fígle, ale nejvíc se mi osvědčilo fakt to pomalý pečení. Víte, jak to myslím – nízká teplota, ať se to krásně propeče, masíčko se pomalinku rozpadá… Mám ráda tak kolem těch 140 °C.
A jak dlouho? No, říká se ty 3-4 hodinky, že jo? Ale víte co? Já na to moc nedám. Radši to prostě zkontroluju vidličkou. Píchám, píchám a… Když cítím, že už se to maso samo od sebe odděluje, víte, že už je hotovo, prostě se rozpadá… Tak to je ono! To je ten moment, kdy vím, že to bude božský.
A víte co mě ještě úplně nadchlo? Ten trik s rozmixováním tý šťávy! To jsem viděla kdysi dávno v nějaký kuchařský show a říkala jsem si, “Hmm, to zní zajímavě.” A fakt, to je prostě geniální! Vytáhnete to masíčko, tu šťávičku necháte trošku vychladnout, šup s ní do mixéru a pak to krásně zahustíte. Nemusíte dělat žádný jíšky, žádný zahušťování moukou… Prostě paráda!
Vlastně, teď mě napadá… Pamatuju si, jak jsem jednou dělala pečení pro celou rodinu na Vánoce. No, myslela jsem, že mě klepne! Měla jsem toho tolik, že jsem úplně zapomněla zkontrolovat tu teplotu. No a víte co? Spálila jsem ho. Úplně. Takže fakt, radši to hlídejte. Pomaloučku, polehoučku a bude to stát za to! A vyplatí se ten čas navíc, věřte mi. Co vy na to? Děláte to taky tak nějak po svém?
#Doba Pečení#Dušení Masa#Pečení V TrouběNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.