Jak dlouho dusit vepřové plátky?
38 zobrazení
Doba dušení vepřových plátků závisí na jejich tloušťce a požadované měkkosti. Pro plátky střední tloušťky je vhodné 60 minut šetrného dušení pod pokličkou, po předchozím orestování s kořením a česnekem. Pro dokonalou měkkost lze dobu dušení prodloužit.
Možná se chcete zeptat? Zobrazit více
Jak dlouho dusit vepřové plátky?
Doba dušení vepřových plátků závisí na několika faktorech:
- Tloušťka plátků: Čím jsou plátky silnější, tím déle se budou dusit.
- Požadovaná měkkost: Někteří lidé preferují křehčí maso, zatímco jiní mají raději mírně žvýkací.
- Další ingredience: Kyselé přísady, jako je víno nebo ocet, mohou urychlit proces dušení.
Obecné pokyny pro dušení středně silných vepřových plátků:
- Orestujte maso: Nejprve plátky osolte, opepřete a po obou stranách zprudka opečte na pánvi s trochou oleje. Přidejte koření a česnek pro zvýraznění chuti.
- Přidejte tekutinu: Jakmile je maso opečené, přidejte do pánve dostatek tekutiny, aby plátky byly z poloviny ponořené. Ideální je vývar, víno nebo pivo.
- Dusíme: Přikryjte pánev pokličkou a duste na mírném ohni po dobu 60 minut.
- Zkontrolujte měkkost: Po 60 minutách zkontrolujte měkkost masa vidličkou nebo nožem. Pokud je maso ještě tuhé, pokračujte v dušení po dobu dalších 15-30 minut, dokud nedosáhnete požadované měkkosti.
Tipy:
- Pro dokonalou měkkost můžete maso marinovat přes noc v kyselé marinádě.
- Čím déle budete мясо dusit, tím měkčí bude.
- Pokud se tekutina během dušení odpaří, přidejte další potřebné množství.
- Podávejte vepřové plátky s vaší oblíbenou přílohou, jako jsou bramborová kaše, rýže nebo zelenina.
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.