Jak dlouho grilovat naloženou Krkovici?

Jak dlouho grilovat marinovanou krkovici?

Doba grilování marinované vepřové krkovice závisí na několika faktorech, včetně tloušťky plátků, teploty grilu a intenzity ohně. Zde jsou obecné pokyny, které vám pomohou dosáhnout dokonalého grilovaného masa:

Plátky střední tloušťky (cca 2-3 cm):

• Přímý oheň: 10-12 minut z každé strany
• Nepřímý oheň: 12-15 minut z každé strany

Tenké plátky (cca 1-2 cm):

• Přímý oheň: 6-8 minut z každé strany
• Nepřímý oheň: 8-10 minut z každé strany

Silné plátky (cca 4-5 cm):

• Přímý oheň: 12-15 minut z každé strany
• Nepřímý oheň: 15-18 minut z každé strany

Tipy pro grilování:

• Aby maso zůstalo šťavnaté a chutné, potírejte ho marinádou během celého grilování.
• Sledujte barvu a teplotu masa. Krkovice by měla mít zlatohnědou barvu a vnitřní teplota by měla dosáhnout 63 °C, což odpovídá střednímu propečení.
• Pokud nemáte teploměr na maso, propíchněte maso vidličkou nebo špejlí. Pokud vytéká čirá šťáva, maso je propečené.
• Před podáváním nechte krkovici odpočinout 5-10 minut. Odpočinek umožní šťávám se redistribuovat, což vede k jemnějšímu masu.