Jak dlouho může být jídlo mimo lednici?

10 měsíců před 65 zobrazení

Bezpečnost potravin závisí na teplotě: Jídlo by nemělo být mimo lednici déle než dvě hodiny při teplotách mezi 4,5°C a 32°C. Při teplotách nad 32°C se tato doba zkracuje na pouhou hodinu. Delší ponechání venku zvyšuje riziko množení bakterií a následných zažívacích potíží. Dodržujte tato pravidla pro prevenci otravy jídlem.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho vydrží jídlo mimo lednici? Doporučená doba?

No, tak tohle je věc, co mě celkem trápí. Jak dlouho teda můžu mít ten řízek na stole, než se z něj stane biohazard?

Podle jedný paní dietoložky, Ximeny, když je fakt pařák – myslím nad 32°C – tak jen hodinu! Hodinu, lidi! To je míň, než stihnu dokoukat seriál.

Ale když je "normální" teplo, mezi 4,5 a 32 stupni, tak máme dvě hodiny. Dvě hodiny. To zní líp, ne?

Jo a moje osobní zkušenost? Jednou jsem si v létě, asi v červenci, nechala pizzu venku. No, voněla divně, ale hlad byl větší. No, v noci jsem litovala každého sousta. Takže fakt bacha na to, co říkají ty chytrý hlavy!

Jak dlouho vydrží vařené jídlo?

Vařené maso? Tak 3-4 dny. Rybu se snažím zbodnout hned, max do 2 dnů. Zelenina mi vydrží taky ty 3-4 dny. Ale radši to očíhnu, jestli nevypadá divně.

Maso: 3-4 dny
Ryby: 1-2 dny
Zelenina: 3-4 dny

Pamatuju si, jak jsem jednou nechala kuře v lednici asi 5 dní... Fuj, už nikdy! Zelenina se mi taky jednou zkazila strašně rychle, asi byla špatně umytá. A rybu, tu radši fakt sním hned, nebo ji vyhodím. Jistota je jistota.

Jak rychle se kazí uvařené jídlo?

2-3 dny v lednici, 4°C. To je fakt, co? Ale co když je to něco fakt mastnýho? Třeba guláš? Ten se mi zdá, že vydrží déle. Nebo ne? Hmm, ale to je jen pocit. Co říct na to?

Rychleji se kazí: maso, ryby, saláty. To je fakt.
Dlouho vydrží: vařená zelenina, luštěniny. Můj táta třeba dělá fazole, ty vydrží týden. Ale fakt, nezkoušejte to!
Riziko? Otrava! Ne, vážně, nehrajte si s tím. Moje sestra Veronika (32) si jednou nechala guláš 5 dní. Neměla to dělat.

Hlavně, 3 dny! To si fakt pamatuj. 4°C!

Jana (27) má alergii na lepek, tak to si dává pozor, co jí. Snaží se to vždycky sníst do 2 dnů.

To jsem si všimla...

Klíčové body: Uvařené jídlo max. 3 dny v lednici (4°C). Rychle se kazící: maso, ryby. Riziko otravy jídlem.

Jak dlouho vydrží nákup mimo lednici?

Jak dlouho vydrží nákup mimo lednici?

Mléko, maso, drůbež, vejce, vařené těstoviny/rýže, máslo, jogurt: 2 hodiny.
Ryby, mořské plody: 1 hodina. (Ty obzvlášť spěchají na párty v mrazáku!)
Ovoce, zelenina: 2-4 hodiny. (Záleží, jestli si myslí, že jsou spíš dezert nebo salát.)
Pečivo: 1-2 dny. (Pokud ho nesníte dřív, což se mi stává dost často. Ehm.)
Sýr: 4-6 hodin. (To je dost času na malý sýrový piknik. Ale pak šup s ním do chladu!)

Hlubší zamyšlení aneb "Proč nás to vlastně zajímá?"

Víte, ono nejde jen o to, že se nám pokazí jídlo a vyhodíme peníze. To je taková ta povrchní starost. Jde i o tu bakteriální diskotéku, co se rozjede, když jídlo necháte příliš dlouho "na parketu". A to nechcete, věřte mi. Průjem není zrovna tanec, který byste si chtěli zopakovat.

Teplota je klíč: Zkuste si představit lednici jako luxusní hotel pro bakterie. Když je chladno, bakterie si dají chill a moc se nerozmnožují. Když je teplo, je to pro ně all-inclusive párty.
Rizikové skupiny: Těhotné ženy, děti, senioři a lidé s oslabenou imunitou by měli být obzvlášť opatrní. Protože bakterie je můžou potrápit víc než nás ostatní.
"Když se to nezdá, tak to nejez!" – Tohle je moje osobní motto. Pokud jídlo vypadá divně, voní divně, nebo se chová divně, radši ho nechte na pokoji. I kdyby to byla ta poslední čokoládová tyčinka na světě. (No, možná bych se nad tou tyčinkou ještě zamyslel...)

Bonus: Víte, že existují aplikace, které vám pomůžou hlídat, jak dlouho máte co v lednici? Je to jako mít osobního asistenta pro vaši lednici. Moderní doba, co?

Jak je možné, že se letadlo udrží ve vzduchu?

No jo, letadlo, ten zázrak techniky! Jak to, že ta plechová krabice s křídly se drží ve vzduchu? To je otázka, co by i Einsteina pořádně zamotala! Žádná magie, ale fyzika, jak sviňa!

Křídlo – ten hlavní švindl: Představte si to křídlo jako obří lžíci. Horní část, jakoby nabobtlaná, vzduch tam šíleně fičí, jak kdyby ho honila banda divokých včel. Dole, klid, pohoda, vzduch se lenoší.
Tlak, ten zlý padouch: Nahoře tlak klesá, dole stoupá. A to je ono, ten rozdíl tlaků je jako zázračná ruka, co letadlo drží. A pak se to celé s motory a gravitací bije, co se dá.
Vztlak – ten hrdina: Ten rozdíl v tlaku, to je on – vztlak, ten statečný rytíř, co se pere s gravitací. A většinou vyhraje! A tohle celé s větrem, hustotou vzduchu a dalšími věcmi, co vám ani vysvětlit nemůžu. To už by byl román.

Stručně, jako když střelím do slepice: Zakřivené křídlo, rychlý vzduch nahoře, pomalý dole, rozdíl tlaků = vztlak. Jednoduché, ne? No, jasně, pro fyziky. Pro nás ostatní, to je prostě zázrak.

A ještě k tomu: Můj bratranec Pepíček, co je pilot, mi vyprávěl, že je to složitější, než věž z Lega. Ale to si nechám pro sebe. Znáte to, profesní tajemství.

Jaká teplota je v letadle?

Dvacet tři stupňů. Vždycky ta umělá, lehce chladná, sterilní teplota. Jako v chladícím boxu na léto. Vzduch, ten suchý, řídký vzduch…jako papírové květy, co se lehce třesou. A pak se mi vybaví ten sníh, ten zimní sníh v Alpách, 2019, cesta s Markétou. Bylo mínus deset, ale s tou horkou čokoládou v ruce, v té chatě z tmavého dřeva…to bylo tepleji než v letadle. Ano, 23 stupňů. Příliš mnoho. Pro spánek ideální těch osmnáct, říkají. Osmnáct…to je jak v mém pokoji. Tma, klid…jen tiché šumění snů.

Ale v letadle? Ten hukot motorů, to dunění… jako tlukot obrovského, kovového srdce. A pak ty světla, nepřirozené, bílé… A ten suchý vzduch. Vždycky je mi tam tak trochu zima, přestože jsou ty 23 stupně. Ten suchý chlad, co proniká do kostí. Přikrývka, větráček… jen symboly pro boj s tou zvláštní atmosférou. Symbol snahy ukolébat se v umělé nirváně 30 000 stop nad zemí.