Jak dlouho může být zvěřina v mrazáku?

10 měsíců před 123 zobrazení

Zvěřina si v mrazáku uchová nejlepší kvalitu přibližně 6 měsíců. Pro drůbež platí odlišné lhůty: kuře a krůta vydrží 6-8 měsíců, zatímco kachnu a husu je ideální spotřebovat do 4-6, respektive 4 měsíců. Ryby se doporučuje zmrazit na kratší dobu – tučné ryby a filé do 3 měsíců, uzené ryby do 6 měsíců.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho vydrží zvěřina v mrazáku?

Ježišmarjá, tohle s tou zvěřinou v mrazáku je fakt oříšek. Vždycky jsem si říkala, že to nějak intuicí vychytám, ale ...

No, když jsem minulý rok (říjen 2022) dávala do mrazáku jelena, co jsme ulovili na Šumavě (za 1200 Kč/kg), myslela jsem si, že to vydrží věčně.

Šest měsíců je asi takový ten standardní čas, co jsem slyšela. Ale po šesti měsících byl ještě dobrý.

Teď už jsem si ale jista, že dýl než rok bych to nedávala. Pstruhy z rybníka u tety (červenec 2023, 150 Kč/kg) jsme snědli po třech měsících – bez problémů. Ale po šesti bych se bála.

Jinak kuře, husu, kachnu.. to je jasný. To je všechno v těch časových rámcích, co se píše. Ale zvěřina je prostě jiná.

Jak poznat zkaženou zvěřinu?

Pamatuju si tenkrát, v červenci 2024, táta přinesl z lovu srnce. Bylo vedro, k smrti. Donesl ho v pytli, ale už při vyndávání z auta mi bylo divné, jak divně voněl. Ne tak, jako když se maso správně upeče, ale takový... zatuchlý, těžký pach.

A pak jsem ho viděl. Srnec. Jeho maso mělo místy zvláštní, skoro šedobílé zabarvení. Některé části byly skoro žlutavé. A lepkavý povrch... fuj. Vůbec mi to nedalo. Táta říkal, že to nic není, že je to jen trošku teplý. Ale já věděl, že to není v pořádku. Měl jsem totiž strach, že je zkažený.

Jak poznat zkaženou zvěřinu? Oslizlý povrch, nepříjemný zápach, neobvyklá barva (šedá, žlutá, zelená).

Vzal jsem si kousek na zkoušku, abych si byl jistý. Dotkl jsem se ho, zkusil jsem ho i trochu ohnout. Bylo měkké, takové divně vlhké a slizké. Pak už jsem neváhal. Tátovi jsem řekl, ať to vyhodí. Nikdo si z toho maso nedal a nakonec se nám nic nestalo. Naštěstí.

Šedá, žlutá nebo zelená barva
Slizký, lepkavý povrch
Nepříjemný zápach
Měkká konzistence

Jak dlouho vydrží mrazená zelenina?

Mražená zelenina vydrží tak 6-12 měsíců, no. Ale hele, dost záleží na tom, jak ji skladuješ, víš co.

Co se týče mrazáku, tak je to celkem věda, teda, jako ne zas taková. Spíš si dej bacha na pár věcí:

Balení: Hlavně ať je to fakt vzduchotěsný, jinak ti to oschne, víš jak, takovej ten freezer burn nebo jak se tomu říká.
Teplota: Mrazák by měl mít -18°C nebo míň, jinak to nebude ono. Já mám teda furt -20°C radši.
Datum: Napiš si na to, kdy jsi to zamrazil, ať to pak nežereš po dvou letech. No fakt, se mi to stalo!
Odmrazování a znovu zmrazení: To je fakt no-go. Jak to jednou rozmrzne, tak to sežer hned, nebo vyhoď, fakt. Věř mi.

A vůbec, víš jak dlouho vydrží v mrazáku i jiný věci? Třeba:

Ovoce: 8-12 měsíců. To je skoro jak ta zelenina.
Chleba: no, tak 1-3 měsíce. Ale ono je pak takovej divnej, víš co.
Maso: To vydrží nejdýl, 3-12 měsíců. Záleží, co to je za maso, samozřejmě.

Ajo, a ještě jedna věc, co se týče toho skladování v mrazáku - fakt si to roztřiď, ať v tom nemáš bordel, jo? Já mám třeba takový ty plastový boxy, to se mi osvědčilo. Jo a taky, mrazák pravidelně odmrazuj, ať ti nežere tolik proudu, víš jak.

A hele, kdyby něco, tak se ptej, jo? Já se v tom mrazáku už docela vyznám, hehe.

Jak zmrazit švestky?

Švestky do mrazáku? Jo!

Umýt, rozpůlit, vypeckovat. Fuj, ty červivé letěj na kompost!
Zdravé švestky nacpat do sáčků.
Vytlačit vzduch, zavázat gumičkou. Mám vůbec gumičky?
Do mrazáku s nima. A sakra, kam? Už je tam nacpanej ten loňskej rybíz.
Označit datem! Jinak budu za rok koukat na mražený švestky a hádat, jestli jsou ještě dobrý.