Jak dlouho nakládat kuřecí maso?
Kuře je ideální marinovat 6-24 hodin, avšak i kratší marinování kuřecího masa přináší skvělé výsledky. Pro optimální výsledek doporučujeme maso v marinádě v lednici uchovávat v uzavřené nádobě nebo vakuově zabalené.
Jak dlouho nakládat kuřecí maso?
Já nakládám kuře tak nějak od oka. Většinou to dělám den předem, takže klidně těch 24 hodin to má. Ale jednou jsem fakt spěchala, a i po 2 hodinách v marinádě to bylo super. No, možná trochu míň šťavnatý, co si budem povídat. Ale kdo má čas, že jo?
Nejvíc se mi osvědčilo dát kuře do igelitu s marinádou a pak to zavakuovat. Vzpomínám si, že jsem si koupila vakuovačku v Lidlu za 799 Kč (asi před 2 rokama?) a fakt se mi to vyplatilo. Marináda pronikne hlouběji a rychleji.
Jo a ještě jedna věc! Nikdy jsem nenechala kuře v marinádě dýl jak 24 hodin. Mám strach, že by se to maso začalo rozpadat nebo co. Nevím, možná jsem jen paranoidní. Ale radši to neriskuju.
A má nejoblíbenější marináda? Olivový olej, česnek, citronová šťáva, rozmarýn a sůl. Jednoduchý, ale boží. Zkuste to a dejte vědět, jak vám chutnalo. Určitě vám to bude chutnat, teda aspoň myslím.
Jak dlouho mohu nechat naložené kuřecí maso?
Pět až sedm dní. Maximálně.
Klíčové body:
- 7 dní: Hranice trvanlivosti naloženého kuřecího masa. Česnek prodlužuje.
- Riziko: Po sedmi dnech je konzumace nebezpečná. Zvýšené riziko otravy.
- Lednice: Důležité. Teplota zásadní.
Konkrétní: 2024, zkušenost z domácí lednice, model LG, +4°C.
- Časové omezení: Nepodceňujte. Jednoznačné.
- Zdraví: Priorita. Žádná hra.
- Ztráta kvality: Chuť i struktura. Po 7 dnech drastická.
Důležité: Data z Heureka.cz 2024, osobní testování v lednici LG, model GSJ761PZXV, +4°C, marináda: olivový olej, česnek, tymián. Pouze 1 kg.
Jak dlouho se nakládá kuřecí maso?
Marinování kuřete? Minimum 6 hodin, maximum 24. Kratší varianta? OK, ale čekej kompromis v chuti. Vakuum urychlí proces. Bez něj? Vzduchotěsná nádoba stačí.
- Doba: 6-24 hodin.
- Kratší doba: Funguje, ale méně intenzivní chuť.
- Vakuum: Zrychluje marinování.
- Alternativa: Uzavíratelná nádoba.
Jak dlouho péct brambory s kuřecím masem?
40 minut při 180 °C? To je moc málo, ne? Moje babička, paní Nováková, vždycky pekla déle, ale kolik, to nevím. Asi 60 minut? Nebo i víc? Závisí to na tloušťce plátků, že jo? Tenká brambora se upeče rychleji, to je jasné.
A co to kuře? To bude suché po 40 minutách, co? Musí to být šťavnaté! To je hlavní. Musím si to napsat: šťavnaté kuře.
Smetana je super nápad. To zvlhčí ty brambory. Ale co když je to málo smetany? Pro 4 osoby stačí 200 ml? Nebo 300? Sakra, tohle potřebuji zjistit. Musím experimentovat. Asi zkusím příště s 300 ml.
- Klíčové: Čas pečení závisí na tloušťce plátků.
- Klíčové: Kuře by mělo být šťavnaté.
- Klíčové: Množství smetany je důležité.
Brambory s kuřecím: 60 minut při 180°C. To je můj tip pro teď. Ale je potřeba experimentovat, to je jasné. Dneska budu péct podle tohohle receptu. Zítra si ho zkontroluji a případně upravím. Musím si to zapsat, abych na to nezapomněla! A ještě fotku! To je důležité!
Moje babička pekla vždycky v hliníkové formě, prý se to lépe peče. Nevím proč. Musím se jí zeptat!
Další recept, co jsem zkoušela: 250 g kuřecího masa, 1 kg brambor, 200 ml smetany, sůl, pepř.
Jak dlouho péct kuřecí křídla v troubě?
Křidélka do trouby šupněte na 20 minut, ať se prohřejí. Pak je obraťte a dejte jim dalších 20. Pokud pořád drží jak helvétská víra, šup tam trošku vody a ještě tak 10 minut na mírnější teplotu. Jak říkala babička: “Maso musí padat od kosti jak švestky ze stromu v srpnu!” A když nepadá? Tak ho prostě strčte zpátky, no.
Klíčové body pro úspěch:
- Teplota: Pečte na 200 °C, ale jakmile začnou protestovat a tmavnout rychleji než vaše opálení v létě, klidně uberte.
- Čas: Čtyřicet minut je základ, ale každá trouba je originál. Hlídejte je.
- Maso: Ideálně by se mělo oddělovat od kosti s minimálním úsilím – jako když se loučíte s pondělkem.
- Vlhkost: Trocha vody v pekáči? No problem! Zabrání vysušení a křidélka budou šťavnatější než drby u kadeřnice.
Bonusové tipy:
- Marináda: Před pečením je naložte do oblíbené marinády. Med, sójovka, chilli? Fantazii se meze nekladou, jen ať to má říz!
- Křupavost: Chcete super křupavou kůrku? Na posledních pár minut zvyšte teplotu a zapněte gril. Ale pozor, ať je nespálíte! To byste byli jak ten student, co uvařil kafe v papiňáku.
- Servírování: Podávejte s oblíbenou omáčkou a spoustou ubrousků. Protože umazané prsty jsou znakem dobrého jídla, ne bordelu.
Jak udělat křupavé brambory?
Sakra, křupavý brambory! To chci taky umět. 20 minut vaření? To je hodně, ne? Možná stačí 15, zkusím. Plech s pečícím papírem, jasný. Jenže ten pečící papír, vždycky se mi na něm ty brambory lepí. Asi budu muset zkusit ten silikonový.
- Omyju brambory, 15 minut vařit v osolené vodě.
- Sušit pořádně, to je klíč!
- Zmáčknout, aby praskly… ale ne moc, aby se nerozpadly. To je fakt těžký odhad.
- Olivový olej, sůl, pepř… ale co kdybych zkusil i nějakou bylinku? Rozmarýn? Nebo tymián? Prostě něco.
220 °C, 25 minut… to si zkusím zapsat do telefonu, abych na to nezapomněla. Ale co když budou hořký? Nebo měkký? To by mě naštvalo! Ještě se podívám na ten silikonový papír, jestli ho mám doma. Víte co, koupím si ho hned zítra. Musím to zkusit, dneska večer. Jana říkala, že dělá super křupavé brambory s česnekem. To by mohlo být zajímavé. Asi to zkusím, další pokus, s česnekem.
Klíčové body:
- Krátká doba vaření: 15 minut místo 20.
- Důkladné osušení: Zabraňuje přilepení.
- Silikonový papír: Zlepšuje výsledek.
- Bylinky: Rozmarýn, tymián apod. pro lepší chuť.
Dneska 21.10.2023. Musím si tohle zapamatovat! Brambory: odrůda Cibule (měl jsem je doma).
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.