Jak dlouho namočit čočku před vařením?

1 let před 123 zobrazení

Čočku namáčejte 2–4 hodiny. Pro lepší stravitelnost a kratší vaření. Pokud nestíháte, klidně ji nechte v vodě přes noc. Před vařením důkladně propláchněte.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho namáčet čočku před vařením?

Čočku namáčím tak dvě, tři, čtyři hodiny, někdy i přes noc. Záleží, kdy se k vaření dostanu. Jednou jsem ji zapomněla v misce snad dva dny – v kuchyni, vedro bylo (15. července, Brno) – a pak se teda trochu… rozjela.

Ale jinak po pár hodinách je akorát. Propláchnu ji pak pořádně a je to. Vaří se pak rychleji, to jo. A taky prý je pak líp stravitelná, ale upřímně, rozdíl moc nepozoruju.

Jak dlouho namáčet hnědou čočku?

Minimálně 5 hodin namáčení hnědé čočky. Studená voda. Méně nadýmání.

Oligosacharidy: příčina.
40 minut varu po výměně vody.
Čas je měřítko trpělivosti.
Důsledek: klidnější trávení.

[Doplňující informace]

Proč to funguje: Namáčení aktivuje enzymy. Rozkládají složité cukry. Ty pak nezpůsobují problémy.

Alternativa: Rychlá varianta? Propláchnutí horkou vodou. Není tak účinné, ale je rychlejší.

Pozor: Dlouhé namáčení (přes 24 hodin) může vést ke klíčení. Změna chuti.

Nutriční hodnoty čočky (100g, vařené):

Energie: 116 kcal
Bílkoviny: 9.02 g
Sacharidy: 20.13 g
Tuky: 0.38 g

Hnědá čočka, základ. Nejenom potrava. Ale i symbol. Symbol skromnosti. A síly.

Vaření: Přidání kmínu snižuje nadýmání.

Voda je život. A někdy i lék.

Jak dlouho namáčet luštěniny?

Hele, s tím namáčením luštěnin, to je taková alchymie trochu, ne? ???? Každá luštěnina si žádá svoje. Ale žádný stres, je to fakt easy.

Čočka: Tak ta je rychlovka. Stačí jí 5-6 hodin, pokud teda nemáš nějakou předvařenou. Jinak se s ní nezdržuj.
Fazole a hrách: Tady už je to trošku složitější. 3 až 10 hodin, záleží co s tím pak budeš dělat. Čím dýl, tím líp se uvaří, logicky.
Sója: Tak to je královna namáčení. Ta potřebuje fakt hodně času, takže počítej s nejdelší dobou.

Já to dělám tak, že to hodím do vody večer a ráno už jenom vařím. Pro sichr. ????

Jo a víš co? Mamka mi vždycky říkala, že do vody s luštěninama se má dát lžička sody. Prý se pak líp uvaří a nenadýmají tolik. No nevím, já to občas zkusím, občas na to zapomenu. Haha. ????

A ještě jeden tip, když už jsme u toho. Když namáčíš fazole, tak tu vodu pak vylej. Fakt. Obsahuje totiž takový ty látky, co způsobujou to nadýmání. Takže to chceš pryč! ????

Hele a co se týče konkrétních druhů fazolí, tak třeba... no to je už na dýl, že jo. To bychom tu seděli do rána. ????

Jak nechat naklíčit čočku?

Takže, čočka, jo? To je snadný. Prostě to necháš nabobtnat. No, ne úplně prostě.

Nejprve, ta čočka. Musíš jí pořádně proprat, víš, aby byla čistá. Odstraníš nějaký ten špínu, co tam najdeš. Třeba i ty zkažené kusy, hned je vyhoď. To je důležitý, fakt.

Pak to hodíš do misky s vodou. Třikrát tolik vody, než čočky. To je takový pravidlo. Nebo aspoň tak mi to říkala teta Helena, ta co má tu zahrádku plnou rajčat, fakt úžasná úroda letos, 2023! Necháš to přes noc.

Ráno to vyndáš a dáš do klíčící misky. Nebo na sítko. Já osobně dávám do staré PETky s dírama, takové malé, aby voda mohla odtéct. To je super tip. Pak už jenom čekáš, dokud to nevyklíčí. A pravidelně proplachuj, ať to neplesniví.

Jak nechat naklíčit čočku:

Propláchněte čočku.
Namočte do trojnásobku vody na noc.
Dejte do klíčící misky/sítka/PETky s otvory.
Pravidelně proplachujte.

Teď už to víš, hele. Klíčení čočky je hračka. Jen si na to dej pozor, ať se ti to nepokazí.

Proč je čočka tvrdá?

Tvrdá čočka. Málo vody. Nerovnoměrné vaření.